Makanan RF / Getty Images
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 35 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 75 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 75 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 1404mg | 61% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 33mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Tradisionalnya, salad timun Cina dibuat oleh pemanis timun dalam campuran pedas minyak bijan, lada cili, dan lada Szechuan. Dalam resipi yang cepat dan mudah untuk salad timun, timun dibuang ke dalam cuka merah wain dan berpakaian minyak bijan dengan daun halia cincang dan serpihan cili.
Bahan-bahan
- 1 1/4 paun / 5 timun jeruk
- 2 sudu teh garam
- 3 sudu cuka merah-wain
- 1 sudu kecil kicap Cina
- 1 1/2 sendok teh minyak bijan Asia
- 2 1/2 sudu gula perang
- 1 sudu teh dicincang akar halia segar (atau secukup rasa)
- 1/2 sudu teh serai lada merah (atau secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Basuh timun jeruk dan pat kering. Potong ujungnya dan kemudian potongnya separuh, kemudian berpindah ke tempat, dan kemudian ke jalur mengenai lebar kentang goreng.
Letakkan timun di dalam colander dan taburkan garam ke atas. Biarkan timun duduk selama 30 minit. Mengimbangi timun semasa garam membantu mereka membebaskan lebih banyak air untuk memastikan ia segar dan membantu mencegah berpakaian berair daripada mengumpul di bahagian bawah mangkuk. Lakukan ini dengan mengisi dua beg plastik yang boleh dipulihkan kira-kira tiga perempat penuh dengan air dan letakkannya di atas cukes.
Setelah 30 minit, lepaskan timun dari colander dan ketatkannya kering untuk mengeluarkan air berlebihan.
Sementara itu, dalam mangkuk kecil, buatlah pakaian dengan memukul bersama cuka anggur merah, kicap, minyak wijen Asia, gula perang, akar halia segar, dan serpihan lada merah.
Letakkan jalur timun dalam hidangan dan tuangkan pakaian. Tutup dengan balut plastik dan dinginkan timun selama 4 jam atau dalam sekelip mata.
Hidangkan salad timun sejuk dengan sendirinya atau dengan hidangan Asia pedas untuk membantu menyejukkan lelangit. Nikmati!
Pickling Cucumbers vs. Salad Cucumbers
Timun jeruk adalah lebih pendek dan menyekat, menurut orang-orang Benih Burpee, yang direka khusus untuk balang jeruk. Mereka mempunyai kulit yang lebih nipis daripada jenis salad lebih panjang, yang lebih leaner, yang membolehkan air garam menembusi ke daging.
Tidak seperti cukes salad yang halus, timun jeruk mempunyai kulit bergelombang, kelihatan licin tanda dagang dari acar dill klasik. Varieti pekat juga akan mempunyai biji yang lebih sedikit dan lebih hijau.
Timun jeruk biasanya tidak dimakan, sementara timun salad yang dikupas sering kali boleh.
Tag Resipi:
- salad
- hidangan sampingan
- asian
- musim panas
