The Spruce
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1/2 cawan (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 135 | Kalori |
| 15g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1/2 cawan (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 135 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 15g | 19% |
| Lemak 3g tepu | 13% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 3mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Suka minyak cabai panas pedas yang datang dengan makanan anda semasa makan di restoran Cina? Membuat bumbu di rumah agak mudah, dengan menggunakan kaedah mudah dan tegak lurus. Resipi minyak cili panas Cina menjadikan iringan yang sangat baik untuk hidangan panas seperti mi, ladu, dan kekacang, atau kepakaran sejuk seperti ayam Sichuan bang bang.
Ukuran di bawah akan menghasilkan kira-kira 1/2 cawan minyak cili yang boleh disimpan dalam balang kering, bersih, dan ketat udara di dalam peti sejuk sehingga 1 bulan. Jika anda menggunakan minyak cili sangat kerap, dua atau tiga kali ganda bahan-bahan untuk membuat kumpulan yang lebih besar. Sekiranya anda menyukai minyak cili anda terlepas, sama ada menambah jumlah lada cili atau mengurangkan jumlah minyak kepada 1/3 cawan.
Sebelum meneruskan, sila baca amaran mengenai pengendalian lada cili dengan selamat.
Bahan-bahan
- 10 hingga 12 cili kering kecil
- 1/2 cawan minyak kacang (minyak lain juga akan berfungsi)
- Pilihan: 1 sudu minyak bijan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Potong batang cabai kering dan keluarkan benih.
The Spruce
Potong cabai ke dalam serpihan kasar (paling mudah untuk melakukan ini dengan memprosesnya dalam pengisar selama 20 saat). Anda harus berakhir dengan sekitar 2 sudu besar serpihan cili cincang kasar.
The Spruce
Letakkan serpihan cabai dalam balang tahan panas dengan meterai.
The Spruce
Panaskan minyak dalam kuali berat di atas api yang tinggi hingga tinggi sehingga ia mula merokok. Teruskan memanaskan minyak selama 10 hingga 15 saat. Keluarkan kuali dari panas.
The Spruce
Tunggu 3 minit, atau sehingga minyak telah menyejukkan hingga 225 hingga 240 F (107 hingga 123 C) dan tambah serpihan cili.
The Spruce
Percuma dan ketatkan minyak. Jika anda ingin menjadikan minyak itu lebih lembut dan lebih kuat, tinggalkan di dalam serpihan cabai dan simpan di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari sebelum menerkam. Anda boleh menyimpan serpihan cabai tegang untuk beberapa resipi lain jika anda suka.
The Spruce
Gunakan minyak cili seperti yang dikehendaki dalam resipi atau sebagai sos mencelup dengan ladu dan mi.
Petua
- Berhati-hati apabila anda mengendalikan lada cabai kerana minyak dalam kapsul boleh menjadi sangat berbahaya dan berbahaya kepada kulit dan mata anda. Anda mungkin mahu memakai sarung tangan plastik apabila anda mengendalikan lada cili. Ingatlah untuk mencuci tangan dengan teliti dengan air hangat dan sabun selepas mengendalikan lada cabai.Anda juga boleh menggunakan serbuk cabai yang dibeli di kedai atau serbuk cabai bukannya seluruh cabai cabai kering. Ini mungkin lebih mudah untuk pemula. Jika menggunakan, pilih serai atau serbuk kering yang berkualiti baik. Jangan tuangkan minyak terus ke dalam serpihan cili kering kerana suhu tinggi minyak mungkin membakar serpihan cili kering dan merosakkan rasa minyak cili. Diikat dalam bekas yang tertutup di dalam peti sejuk, minyak cili akan bertahan sekurang-kurangnya 1 bulan.
Tag Resipi:
- sos
- minyak cili
- asian
- malam semalam
