The Spruce
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 3/4 cawan (4 hingga 6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 68 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 10g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 3/4 cawan (4 hingga 6 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 68 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 3% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 643mg | 28% |
| Jumlah karbohidrat 10g | 4% |
| Serat Pemakanan 1g | 3% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 61mg | 5% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Stik berkualiti tinggi tidak memerlukan sebarang bantuan. Sebaliknya, stik tidak begitu hebat, pasti mendapat manfaat dari pengasam yang baik.
Resipi stik perendam ini dianggap sebagai perapuran basah (berbanding gosok kering) dan menyediakan hanya asid yang cukup untuk membantu memasak 1 1/2 paun stik tetapi juga menyemai lapisan luar dengan rasa yang lazat. Jika anda memasak lebih daripada 1 1/2 paun daging, hanya dua kali, tiga kali, atau empat kali ganda ramuan peras.
Tonton Sekarang: Resipi Marinade Classic Steak
Bahan-bahan
- 1/4 cawan cuka wain merah
- 2 sudu makan Worcestershire
- 1/4 cawan minyak zaitun (atau minyak alpukat)
- 1 1/2 sudu garam laut
- 2 sudu teh segar oregano (dicincang halus)
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh thyme segar (dicincang halus)
- 1/4 sudu tepung bawang (atau bawang merah)
- 1 hingga 2 ulas bawang putih (cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Letakkan cuka merah anggur dan saus Worcestershire dalam mangkuk dan pukul bersama.
The Spruce
Minum hujan renyai dalam minyak zaitun atau minyak alpukat, memukul terus, sehingga digabungkan dengan baik.
The Spruce
Masukkan garam laut, oregano, lada, thyme, serbuk bawang, dan bawang putih cincang, dan kacau sehingga dikombinasikan dengan baik. Biarkan campuran di suhu bilik selama 5 minit atau lebih sebelum digunakan.
The Spruce
Letakkan stik di dalam beg plastik yang boleh dicairkan dan tuangkan perapan di atas, mengurutnya ke dalam daging dan pastikan semua permukaan disalut dengan baik.
The Spruce
Catat beg itu, letakkan di atas kuali yang sesuai untuk menangkap sebarang jus yang melarikan diri atau di dalam mangkuk cetek dan letakkan di dalam peti sejuk selama kira-kira 2 1/2 jam. Mengamalkan masa untuk daging lembu bergantung kepada potongan dan ketebalan. Rujuk carta daging lembu yang mengamuk untuk mendapatkan masa yang tepat untuk stik anda.
The Spruce
Setelah daging diasinkan, sudah waktunya untuk panggang mengikut kaedah pilihan anda.
The Spruce
Pengapuran ini boleh dibuat lebih awal daripada masa dan disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga lima hari.
Petua
- Selepas mengeluarkan daging dari perapan, pengurai yang sisa boleh dibuang atau digunakan sebagai saus dengan mendidih selama sekurang-kurangnya 15 hingga 20 minit.
Variasi Resipi
- Balsamic vinegar boleh digunakan di tempat cuka wain merah, dan saus teriyaki dan bukannya saus Worcestershire.Lemon, jeruk, atau jeruk limau boleh ditambah untuk kecerahan, dan lada hitam, merah, atau merah muda boleh digunakan di tempat tanah lada hitam. Herba boleh disesuaikan mengikut lelangit anda. Untuk rasa Mexico, cuba gunakan adobo bukan Worcestershire, cilantro sebagai pengganti thyme segar, dan menambah beberapa jalapeños yang dihiris.
Apa yang dilakukan oleh Marinade?
Tujuan utama perapian adalah menanam daging, ikan, atau sayuran dengan rasa. Manfaat sampingan adalah bahawa asid dalam perapan (biasanya cuka, jus lemon atau wain) membantu memecahkan tisu penghubung yang sukar dari beberapa potongan daging untuk membuatnya lembut.
Kerana marinade mengandungi asid, perlabelan harus selalu dilakukan dalam kaca, keramik, keluli tahan karat, atau bekas plastik - tidak pernah di aluminium kerana ia akan bertindak balas dengan logam ini dan menyebabkan rasa tidak enak ke makanan.
Sentiasa tutup bekas dengan bungkus plastik atau penutup dan perap di dalam peti sejuk.
Perbezaan Antara Perapian Basah dan Kering Kering
Apabila ia datang ke bawah, perapian basah menyampaikan rasa dan kelembutan, sementara sapuan kering hanya membantu perisa daging.
Tag Resipi:
- pengasam
- pengasam untuk stik
- american
- cookout
