Maximilian Stock Ltd. / Getty Images
Rainbow chard menendang Swiss chard ke tahap dalam kedua-dua rupa dan rasa. Mereka yang mengetahui tahu sedar bahawa "rainbow chard" bukan varietal chard sebenar, tetapi hanya campuran chard Swiss, chard merah, dan chard emas. Apabila ketiga-tiga pemain kuasa datang bersama, mereka memakan banyak rasa. Akibatnya, pelangi chard mempunyai kelebihan mineral Swiss chard yang sengit, kemerahan yang berserat dari chard merah, dan rasa pedas emas yang sangat halus.
Cara Membeli Rainbow Chard
Cari pelangi pelangi dengan gabungan warna yang berbeza, semuanya mempunyai daun hijau terang dan batang segar. Elakkan tandan dengan daun yang menguning atau mengalir, atau tangkai perang.
Besar, terang, dan bertenaga adalah kata kunci anda ketika memilih pelangi pelangi untuk membeli. Tidak seperti beberapa hasil lain, jika pelangi chard kelihatan baik, ia agak cenderung untuk merasai kebaikan.
Cara Simpan Rainbow Chard
Simpan tandan pelangi pelangi dibalut longgar dalam plastik di dalam peti sejuk selama satu atau dua hari. Untuk penyimpanan lebih lama atau lebih baik, letakkan daun dan batang / tulang rusuk tengah. Simpan batang / tulang rusuk longgar dibalut dengan plastik. Lay daun pada lapisan tuala kertas, gulungkannya, dan popkannya dalam beg plastik. Daun yang disimpan dengan cara ini boleh bertahan sehingga seminggu.
Cara Memasak Rainbow Chard
Sentiasa bersihkan kedua-dua daun dan batang chard sebelum memasaknya-kedua-duanya boleh memegang lebih daripada sekadar bahagian mereka yang indah dari kisi-kisi dan kotoran dari padang, terutamanya dari hujan baru-baru ini, dan tiada apa-apa yang merosakkan hidangan sayuran yang indah lebih cepat daripada sebati grit.
Rainbow chard sangat baik untuk sauté atau kacau. Untuk memasak yang paling sekata, keluarkan rusuk berwarna / batang dari daun, kemudian potong batang dan mula masak sebelum anda menambah daun.
Perkara-perkara manis, tajam, dan berkrim membantu mengatasi kelebihan mineral semua chard. Sedikit cuka balsamic, muncrat jus lemon, atau sedikit creme fraîche atau keju kambing semuanya hebat dengan chard.
Tidak peduli bagaimana anda memasak chard pelangi, ingatlah bahawa ia mempunyai beberapa chard merah di dalamnya dan akan "berdarah" merah apabila dimasak, menyerupai makanan berdekatan dengan warna merah jambu yang indah.
Resipi Rainbow Chard
Sebarang resipi yang meminta chard akan "berfungsi" dengan chard pelangi. Sebaliknya, bahawa "chard merah bertukar hal-hal merah jambu" perlu diingat-terutamanya dalam hidangan pasta atau resipi dengan keju yang mungkin berwarna. Rainbow Chard dengan Bawang, Halia, dan Lada menggunakan aromatik dan rempah-rempah untuk menjinakkan pinggir chard kadang-kadang pahit atau logam. Daun Chard yang disumbat boleh dimakan dalam sos tomato ringan, menjadikan sebarang perbezaan warna yang paling sedikit perhatian.
