The Spruce / Marian Blazes
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: Berkhidmat 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 835 | Kalori |
| 9g | Lemak |
| 158g | Karbohidrat |
| 32g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 835 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 9g | 12% |
| Lemak Lemak 2g | 8% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 110mg | 5% |
| Jumlah Karbohidrat 158g | 57% |
| Serat Pemakanan 23g | 83% |
| Protein 32g | |
| Kalsium 287mg | 22% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Pintu Gallo bermaksud "ayam belanda" kerana ternyata gabungan kacang hitam dan merah dan beras menyerupai jenis ayam tertentu dengan bulu hitam dan putih berbintik-bintik. Hidangan ini popular di seluruh Amerika Latin dalam pelbagai bentuk seperti di Nicaragua, di mana ia juga disebut gallo pinto, dan di Colombia, di mana hidangan serupa dikenali sebagai calentado . Tacu Peru tacu adalah sejenis padi nasi dan kacang yang serupa yang biasanya dipasangkan dengan jalur nipis goreng dan telur goreng.
Ia pada dasarnya merupakan cara terbaik untuk menggunakan nasi dan kacang yang sisa, dan ia sering disajikan untuk sarapan pagi dengan telur goreng (pada dasarnya sisa, dipanaskan semula) atau penanaman goreng di sebelah. Di Costa Rica, hidangan ini dibumbui dengan sos khas yang dipanggil salsa lizano. Jika anda tidak dapat mencari sebotol salsa lizano di kedai runcit Latin tempatan anda, kebanyakan orang mendapati bahawa saus Worcestershire ditambah sedikit jintan membuat pengganti yang munasabah.
Satu kaedah yang popular dan menarik untuk melayani gallo pinto ialah membungkusnya ke dalam mangkuk ringan (untuk membentuknya menjadi bentuk kubah), dan kemudian membalikkannya ke pinggan.
Bahan-bahan
- 2 sudu sayur-sayuran atau minyak zaitun
- 1 medium bawang (dicincang halus)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1/4 cawan daun cilantro segar (dicincang)
- 1 lobang merah lada sederhana (dicincang halus)
- 1 sudu teh jintan
- 2 hingga 3 sudu Salsa Lizano (atau menggantikan sos Worcestershire)
- 2 gelas kacang yang dimasak (hitam atau merah gelap dengan cecair masak)
- 2 cawan beras putih yang dimasak
- Dash garam dan lada segar secukup rasa
- Cilantro segar (dicincang untuk hiasan)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan minyak dalam kuali yang besar di atas api sederhana.
Masukkan bawang cincang, bawang putih, lada merah, dan cilantro cincang. Masak, kacau sering, sehingga sayur-sayuran lembut dan harum.
Tambah jintan dan salsa lizano (atau sos Wrcestershire) dan masak selama 2 hingga 3 minit lagi.
Masukkan kacang dan cecair mereka, dan masak selama 1 minit.
Masukkan nasi dan kacau sehingga nasi bercampur dengan kacang dan tidak terdapat rumpun beras.
Kuali penutup, panas yang lebih rendah, dan biarkan campuran masak selama 1 hingga 2 minit, sehingga nasi dipanaskan.
Musim dengan garam dan lada secukup rasa, tambah salsa lizano atau saus Worcestershire secukup rasa.
Hiaskan dengan cilantro segar sebelum disajikan.
Tag Resipi:
- Nasi
- beras dan kacang
- sarapan pagi
- karibia
