Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Jumlah: 8 jam 45 minit
- Prep: 45 minit
- Masak: 8 jam
- Marinating Time: 12 jam
- Hasil: Melayan 8
Puding Krismas memainkan sebahagian besar dalam makan malam Krismas tradisional. Puding puding, badam, dan oren ini adalah versi yang lebih ringan daripada yang asal, namun ia dipenuhi dengan rasa yang sama.
Puding Krismas terbaik dibuat dengan baik terlebih dahulu untuk membolehkan ia matang yang secara tradisinya dibuat pada Kacau sehingga Ahad, Ahad sebelum Advent sekitar akhir bulan November.
Mungkin ada sebilangan besar bahan dalam resipi ini, yang kelihatannya sedikit menakutkan, tetapi hanya memasang semua ramuan anda terlebih dahulu. Selebihnya mudah.
Bahan-bahan
- 150 g currants
- 150 g cranberry kering
- 150 g kismis emas (atau sultanas)
- 25 g campur pekat bercampur (dicincang halus)
- 4 sudu amaretto
- 4 sudu Cointreau
- 55 g sendiri meningkatkan tepung (diayak)
- 1 sudu teh campuran rempah
- 1 1/2 sudu teh kayu manis
- 110 g dicincang suet (daging lembu atau vegetarian)
- 110 g gula perang gelap
- 110 gram roti putih segar
- 25 g kepingan badam (kasar dicincang)
- 2 telur besar
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Curahkan gris dengan 1.4 L / 17 cm lembangan puding.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Letakkan buah-buahan kering dan kupas ke dalam mangkuk besar.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tambah amaretto dan kacau dengan baik. Tutup mangkuk dan biarkan berendam selama beberapa jam, sekiranya anda boleh.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Dalam mangkuk besar lain, kacau bersama tepung, rempah campuran, dan kayu manis.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Masukkan suet, gula, serbuk roti dan badam. Kacau lagi sehingga semua ramuan bercampur.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tambah Cointreau, kemudian tambahkan buah marinaded dan kacau sekali lagi.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Pukul telur ringan dengan garpu dalam mangkuk kecil. Masukkan telur ke bahan kering dan buah-buahan dan kacau dengan baik. Campuran harus mempunyai konsistensi longgar, jika terlalu kering, tambahkan sedikit susu untuk melembutkan.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Campuran campuran ke dalam lembangan puding, perlahan-lahan menekan campuran dengan bahagian belakang sudu untuk memastikan tiada jurang atau poket udara.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tutup lembangan dengan lapisan ganda kertas greaseproof atau roti kertas, kemudian tutup dengan lapisan kerajang aluminium.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Ikat kertas dan foil ke lembangan dengan rentetan. Ini akan memastikan stim tidak masuk ke dalam puding.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Letakkan puding ke dalam pengukus dan letakkan di atas periuk besar air mendidih dan stim puding selama 7 jam. Pastikan anda memeriksa paras air selalunya untuk memastikan ia tidak pernah kering. Puding dimasak apabila ia sedikit meningkat di dalam kertas dan pepejal apabila ditekan perlahan. Puding itu bukan kue ringan tetapi sebaliknya adalah span gelap, melekit, dan padat.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Keluarkan puding dari pengukus dan biarkan sejuk sepenuhnya.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Keluarkan kertas, tusukkan puding dengan tusuk, dan tuangkan sedikit amaretto.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Tutup dengan kertas greaseproof segar dan retie dengan rentetan. Simpan di tempat kering yang sejuk sehingga hari Krismas.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Pada hari Krismas, panas semula puding dengan mengukus lagi selama kira-kira satu jam.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Hidangkan dengan saus brendi atau rum, mentega brendi atau kastard.
Spruce Eats / Ulyana Verbytska
Petua
-
Puding tidak boleh dimakan dengan segera. Ia benar-benar perlu disimpan dan berehat kemudian dipanaskan semula pada Hari Krismas. Melahap puding dengan segera selepas memasak akan menyebabkan ia runtuh dan rasa tidak akan mempunyai masa untuk matang. Kehilangan puding Krismas boleh dipanaskan semula dengan membungkus dengan ketat dalam kerajang aluminium dan pemanasan melalui dalam oven panas.
Tag Resipi:
- kranberi
- badam
- Berry
- pencuci mulut
