Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 1053 | Kalori |
| 62g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 1053 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 62g | 79% |
| Lemak tepu 33g | 164% |
| Kolesterol 268mg | 89% |
| Natrium 617mg | 27% |
| Jumlah Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Pemakanan 14g | 51% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 222mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Gabungan kentang baru dengan kacang hijau segar atau beku menjadikan hidangan sampingan yang lazat. Walaupun ia bukan musim untuk kentang baru, hidangan ini indah dengan kentang bayi atau kentang fingerling.
Kacang hijau segar segar sangat baik dalam hidangan ini, tetapi kacang hijau beku atau lebih besar juga baik. Kentang baru dan kacang hijau Perancis (haricot verts) digunakan dalam hidangan yang digambarkan.
Bahan-bahan
- 1 1/2 paun kentang baru yang kecil
- 12 hingga 16 auns kacang hijau segar
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 1/2 cawan krim ringan (atau susu)
- Pilihan : 1 hingga 2 sudu kecil pasli cincang segar atau kucai
- Garam (secukup rasa)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan kacang hijau ini dipecah menjadi kategori yang dapat diterapkan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persediaan dan memasak.
Untuk Kentang dan Kacang Hijau
Kumpulkan ramuan.
Kupas kentang dan potong yang lebih besar pada separuh. Kupas mereka jika dikehendaki.
Potong kacang hijau dan bilas dengan baik. Jika kacang hijau besar, iriskannya menjadi 1 hingga 2 inci panjang.
Letakkan kentang dalam periuk sederhana. Tutup dengan air dan 1 sudu teh garam; bawa ke mendidih. Tutup kuali dan kurangkan api ke medium sederhana; masak selama 8 minit.
Masukkan kacang hijau yang disediakan kepada kentang dan terus masak selama 9 hingga 12 minit lagi, atau sehingga kentang dan kacang hijau lembut.
Sekiranya menggunakan beku atau kacang hijau Perancis yang lebih segar, tambahkan mereka kira-kira 12 minit selepas kentang mula mendidih dan masak selama lebih kurang 6 hingga 8 minit.
Untuk Sos Krim
Sementara itu, buat sos krim. Cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana.
Apabila berbuih, tambah tepung. Masak roux selama 2 minit, kacau sentiasa.
Secara beransur-ansur pukul susu ke roux. Masak sehingga menebal, terus kacau.
Masukkan kucai atau pasli dicincang, jika dikehendaki.
Rasakan sos dan tambah garam dan lada, seperti yang diperlukan.
Menamatkan hidangan itu
Alihkan kentang dan kacang hijau dan pindahkan ke hidangan hidangan.
Tuangkan sos ke atas kacang hijau dan kentang dan kacau perlahan-lahan untuk melapisi sayuran.
Hidangkan panas dan nikmati!
Petua
- Apa kentang baru? Kentang baru baru menggali kentang. Kebanyakan kentang "sembuh" selama beberapa minggu atau lebih lama, tetapi kentang baru dijual selepas mereka keluar dari tanah. Kulit kentang baru sangat nipis dan rapih. Tiada pengelupasan yang diperlukan, hanya gosok kulit longgar dengan tangan atau berus lembut dan masak.
Tag Resipi:
- kacang hijau
- makan malam
- american
- makan malam bersama keluarga
