Diana Rattray
- Jumlah: 8 jam 5 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 8 jam
- Hasil: Berkhidmat 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 150 | Kalori |
| 3g | Lemak |
| 21g | Karbohidrat |
| 11g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Berkhidmat 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 150 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 3g Lemak | 4% |
| Lemak Lemak 1g | 4% |
| Kolesterol 18mg | 6% |
| Natrium 473mg | 21% |
| Jumlah Karbohidrat 21g | 8% |
| Fiber Diet 6g | 20% |
| Protein 11g | |
| Kalsium 84mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ini adalah hidangan kacang hitam bermata hitam yang mudah dan lazat untuk Hari Tahun Baru atau makan malam keluarga setiap hari. Kacang bermata hitam adalah tradisi Selatan untuk Tahun Baru. Terdapat beberapa teori tentang bagaimana tradisi ini bermula, beberapa daripada mereka yang berkaitan dengan Perang Saudara. Tetapi apa pun sumbernya, jika anda membesar di Selatan, anda mungkin telah berkhidmat kacang hitam bermata untuk Hari Tahun Baru.
Simbolisme yang diteruskan adalah bahawa kacang hitam bermata membengkak, yang merupakan tanda kemakmuran yang semakin meningkat pada tahun baru. Kacang hitam bermata tidak kacang; Mereka adalah kacang yang merupakan subspesies dari cowpea. Jenis pusaka kacang hitam yang tumbuh di seluruh Selatan. Ada di antara mereka mempunyai mata yang berwarna lain, seperti coklat, merah, merah jambu, atau hijau. Kacang hitam bermata hijau apabila mereka mula-mula dikupas; maka mereka pudar kerana mereka kering.
Resipi ini menggunakan kacang-kacangan bermata hitam beku. Anda juga boleh menemui kacang hitam bermata segar dan kacang hitam bermata kering. Sama ada akan berfungsi, tetapi ia adalah bijak untuk merendam kacang kering semalaman sebelum menambah mereka ke crockpot.
Bahan-bahan
- 1 paun peas bermata hitam beku
- 1 cawan kaldu ayam
- 2 rusuk saderi, dihiris nipis
- 4 ulas bawang putih, cincang
- 1 tandan (6 hingga 8) bawang hijau, iris tipis
- 6 auns diced ham
- 1/8 sudu teh lada hitam tanah kasar
- 1/2 sudu teh perasa Creole
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong bawang dan bawang hijau, kacau bawang putih, dan dadu ham.
Gabungkan semua bahan dalam periuk perlahan.
Tutup dan masak pada LOW selama 6 hingga 8 jam.
Hidangkan dalam mangkuk bersama dengan beberapa cecair memasak.
Untuk hidangan Hari Baru Tahun Baru tradisional, berkhidmat kacang hitam bermata dengan sayur-sayuran, roti jagung, dan potongan daging babi.
Anda boleh menggunakan daging lain daripada ham untuk merasai kacang hitam bermata hitam. Babi garam, daging babi, atau sosis babi boleh menggantikan ham.
Tag Resipi:
- kacang
- makan malam
- cajun
- jatuh
