Lew Robertson / DigitalVision / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 6 bahagian (6 porsi)
Amaranth pilaf adalah perubahan yang pantas dari pilafs biasa yang menggunakan beras putih atau coklat. Amaranth adalah bijirin purba kuno yang mempunyai rasa gila dan tekstur kenyal yang harus digunakan lebih daripada itu. Gandum ini bulat dan kecil, sama seperti couscous. Gunakannya sebagai hidangan sampingan untuk stik panggang, ayam panggang, atau daging babi.
Anda boleh menggunakan herba lain di tempat thyme jika anda suka dalam resipi mudah ini. Sesetengah basil kering, marjoram, atau oregano akan menjadi lazat. Untuk rasa pecah yang ditambah, kacau di beberapa herba segar atau pasli segar sebelum disajikan.
Anda juga boleh membuat resipi ini dengan sup daging sapi atau sup sayur-sayuran. Untuk hidangan yang lebih hangat, kacau dalam beberapa Parmesan parut atau keju Switzerland apabila amaranth adalah lembut. Keju akan mencairkan apabila hidangan berdiri dengan stim. Kacau perlahan-lahan dan berkhidmat.
Bahan-bahan
- 3 cawan air (atau gabungan kaldu ayam dan air)
- 1 cawan amaranth
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh daun thyme kering
- 2 sudu melemahkan mentega
- 1/8 sudu teh lada
- 2 sudu besar herba segar dicincang (jika dikehendaki)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk sederhana, gabungkan air atau ayam dan air, amaranth, garam, dan thyme.
Bawa campuran ini ke dalam mendidih, dan kemudian mengurangkan haba ke dalam reneh. Tutup periuk dan masak dengan api kecil selama 20 hingga 25 minit atau sehingga air diserap dan amaranth lembut.
Keluarkan panci dari panas dan biarkan berdiri, ditutup selama 15 minit untuk stim. Kacau dalam mentega dan lada, dan herba segar, jika menggunakan, dan berkhidmat.
Tag Resipi:
- pilaf
- amaranth
- hidangan sampingan
- african
