The Spruce / Liv Wan
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 20 minit
- Waktu Peti sejuk: 2 jam
- Hasil: Buat 1 dulang pembakar
Kue salji raspberry Cina (雪花 糕) adalah sangat mudah untuk dibuat dan pencuci mulut yang sangat lazat yang lazimnya dihidangkan sejuk. Ia adalah salah satu pencuci mulut yang sempurna untuk membuat pada musim panas yang panas dan nama "salji salji" mempunyai kesan hampir psikologi yang membuatkan anda berasa seperti memakan hidangan ini akan menyejukkan anda.
Pencuci mulut Cina ini diperbuat daripada raspberi, susu, krim, kanji kentang, gelatin dan serbuk kelapa kering. Saya menggunakan raspberi untuk pencuci mulut ini kerana saya suka warna raspberi, tetapi anda juga boleh menggunakan buah lain seperti mangga, strawberi, blueberries, atau sesuatu yang lain.
Resipi ini untuk kek kepingan salji raspberry perlu rasa manis, tetapi juga menyengat masam dari keasidan raspberi.
Bahan-bahan
- Kek Snowflake Raspberry
- 55 gram / 2 auns raspberi
- 450 mililiter / 15 1/5 cecair auns air
- 200 gram / 7 auns gula caster
- 200 mililiter / 7 1/8 cecair auns susu keseluruhan
- 60 mililiter / 2 cecair auns krim double
- 5 daun gelatin
- 125 gram / 4 1/2 auns tepung kentang atau tepung jagung
- 100 mililiter / 3 1/2 cecair auns air
- 3 sudu teh kelapa kering
- Kue Salji Susu Kelapa
- 250 mililiter / 8 cawan auns santan
- 450 mililiter / 15 1/5 cecair auns air
- 200 gram / 7 auns gula caster
- 60 mililiter / 2 cecair auns krim double
- 5 daun gelatin
- 125 gram / 4 1/2 auns tepung kentang atau tepung jagung
- 100 mililiter / 3 1/2 cecair auns air
- 3 sudu teh kelapa kering
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Nota: semasa terdapat beberapa langkah untuk resipi ini, hidangan pencuci mulut ini dipecah menjadi kategori yang dapat digunakan untuk membantu anda merancang lebih baik untuk persiapan dan memasak.
Kek Snowflake Raspberry
Kumpulkan ramuan.
Masak raspberi, air 450ml, dan gula caster dalam kuali sos kecil dan bawanya. Terus terus sambil memasak untuk membantu gula dan raspberi dibubarkan.
Melembutkan gelatin dalam air sejuk.
Tambah susu dan krim ganda ke dalam jem raspberry yang dimasak dan bawanya lagi. Selepas ia rebus hanya matikan dapur dan biarkan selama 10 minit.
Masukkan gelatin dan teruskan memukulnya untuk membantu ia bercampur rata.
Campurkan kanji kentang dan tambahan 100 mililiter air dan masukkannya ke campuran raspberry-gelatin.
Selar kertas lembaran kertas di dalam dulang pembakar. Tuangkan campuran ke dalam dulang ini dan biarkan dalam peti sejuk untuk beberapa jam untuk membantu membentuknya.
Potong kepingan salji dan kot salji dengan kelapa kering dan siap sedia.
Kek kelapa salji kelapa
Kumpulkan ramuan.
Letakkan santan, air, krim ganda, dan gula menjadi periuk. Gunakan kocokan untuk mencampurkannya dengan rata dan bawanya terlebih dahulu. Kemudian reneh selama 5 hingga 10 minit. Matikan api dan biarkan selama 10 minit untuk menyejukkannya sedikit.
Gelatin gelatin dalam air sejuk dan kacau ke dalam campuran kelapa selepas menyejuk sedikit.
Campurkan kanji kentang dan tambahan 100 mililiter air dan kacau ke dalam campuran kelapa-gelatin.
Selar kertas lembaran kertas di dalam dulang pembakar. Tuangkan campuran ke dalam dulang ini dan biarkan dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk membantu membentuknya.
Potong kek kepingan salju dan disalut dengan kelapa kering dan ia siap untuk digunakan.
Petua
- Anda boleh membuat pencuci mulut ini menjelang berkhidmat dan kerana saya sering kepada anda boleh membuat kuantiti yang banyak. Sebelum melayani, anda hanya perlu melapik dengan serbuk kelapa kering dan siap untuk dimakan. Salah satu bahan utama ialah "kanji kentang" (太白粉) yang sepatutnya tersedia di pasar raya tempatan China anda. Jika anda tidak boleh membelinya di pasar raya China dengan luar biasa, anda juga boleh membelinya dari Amazon. Jika kedua-dua pilihan ini keluar dari tetingkap maka anda boleh menggunakan tepung jagung bukan kanji kentang. Dulang pembakar yang saya gunakan adalah sekitar 24 cm x 18.5 cm. Saya membuat kek roti salji (1 1/2 cm tebal) dengan resipi ini. Rendang garam mudah rosak semasa memasak, jadi jika anda mahu menggunakan buah-buahan lain seperti mangga atau strawberi, anda perlu menggunakan mesin smoothie atau makanan pemproses untuk memprosesnya selepas anda memasaknya. Ini memastikan anda tidak akan mempunyai bahagian besar buah dalam kek snowflake anda dan juga akan memastikan tekstur pencuci mulut ini konsisten.
Variasi Resipi
- Jika anda tidak mahu menggunakan apa-apa buah untuk pencuci mulut ini, terdapat pilihan lain termasuk santan, Matcha (teh hijau Jepun yang menakjubkan dalam pencuci mulut), kacang merah yang dimasak, atau wijen hitam atau putih. Dengan menggunakan bahan-bahan yang berbeza, anda boleh membuat pelbagai warna dan jenis kek kepingan salji dan saya rasa ini menjadikan makanan pencuci mulut sangat menyeronokkan. Orang suka melihat hidangan semua jenis warna dan ini adalah hidangan yang boleh kelihatan berbeza setiap kali anda menyediakannya bergantung pada bahan yang anda gunakan.
Tag Resipi:
- Berry
- pencuci mulut
- cina
- musim bunga
