The Spruce
- Jumlah: 80 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 60 minit
- Hasil: 6 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 541 | Kalori |
| 14g | Lemak |
| 92g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 541 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 14g | 17% |
| Lemak Lemak 7g | 36% |
| Kolesterol 185mg | 62% |
| Natrium 195mg | 8% |
| Jumlah karbohidrat 92g | 34% |
| Serat Pemakanan 0g | 0% |
| Protein 14g | |
| Calcium 350mg | 27% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Flan adalah hidangan pencuci mulut berkrim krim yang popular di Sepanyol dan di seluruh Amerika Latin, dan terdapat banyak versi daripadanya. Resipi karamel tertentu ini berharga kerana kesederhanaannya, jadi jika anda tidak pernah membuat flan sebelum ini, kini adalah masa untuk dicuba!
Anda akan memerlukan enam hidangan custard, ramekin, atau peralatan memasak yang serupa untuk hidangan individu, ditambah dengan baking pan besar yang mereka semua selesa dengan selesa. Seperti kebanyakan custard, versi ini dibakar dalam baño maría ("bain marie" atau mandi air) kerana haba lembab, tidak langsung diperlukan untuk memasak pencuci mulut yang berjaya.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 1 1/2 cawan gula (dibahagikan)
- 6 telur besar (disimpan pada suhu bilik)
- 1 (14 auns) boleh memerah susu pekat
- 2 (13 ounce) kaleng susu menguap
- 1 sudu vanila
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Ketuhar ketuhar kepada 325 F.
Tuang 1 cawan gula dalam kuali panas ke atas api sederhana. Sentiasa kacau gula semasa ia panas sehingga ia menjadi coklat dan berubah menjadi karamel-iaitu, menjadi cecair coklat gelap.
The Spruce
Segera tuangkan kira-kira 2 hingga 3 sudu karamel dalam setiap 6 hidangan kustard atau ramekin individu, memiringkannya sehingga berputar karamel di bahagian dalam. Bekerja dengan cepat, kerana karamel akan menyejukkan dan mengeras hampir sebaik sahaja ia menyentuh hidangan. Gosok karamel dalam kuali jika ia terlalu padat untuk berfungsi.
The Spruce
Dalam pengadun elektrik atau dengan pemukul, adunan telur bersama-sama. Tambah semua 3 tin susu (1 pekat dan 2 sejat) dan campurkan.
The Spruce
Perlahan-lahan campurkan dalam cangkir gula 1/2 yang tersisa, kemudian vanila. Campurkan sehingga lancar selepas setiap ramuan ditambah.
The Spruce
Tuangkan campuran kustard ke dalam pinggan karamel yang dibarisi dengan mengedarkannya sama. Letakkan hidangan individu dalam kuali kaca besar, seramik, atau logam. Tuangkan air panas ke dalam kuali penaik di sekitar hidangan kustard hingga kedalaman kira-kira 2 inci.
The Spruce
Bakar flan selama 45 minit di dalam tab mandi air. Semak dengan pisau yang dimasukkan hanya dari pusat ke salah satu hidangan; jika pisau keluar bersih, flan sudah siap.
The Spruce
Keluarkan pinggan mangkuk yang besar dari ketuhar dan teliti mengambil hidangan individu keluar dari air panas. Biarkan sejuk ke suhu bilik, kemudian letakkan di dalam peti sejuk selama satu jam atau lebih. (Tinggalkan flan dalam hidangan mereka dibakar sehingga masa untuk berkhidmat.)
The Spruce
Untuk berkhidmat, tarik setiap hidangan individu ke dalam pinggan kecil, membolehkan kuali keluar dan saus karamel mengalir ke atas kastard.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Pastikan menggunakan bain-marie - juga dikenali sebagai mandi air panas - untuk memasak kustard ini. Tujuan bain-marie adalah ia menghasilkan haba lembut di sekeliling makanan dan menghasilkan proses memasak yang seragam.
Tag Resipi:
- Kek
- karamel flan
- pencuci mulut
- latin
