Chow mein Cina adalah hidangan yang sangat popular dalam masakan China dan terdapat banyak cara untuk memasak masakan Cina. Anda boleh mempunyai makanan laut chow mein, babi chow mein, daging sapi, ayam atau apa sahaja yang anda suka. Chow mein juga hidangan yang sangat mudah, lazat dan sihat.
Saya akan memperkenalkan anda kepada beberapa resep Cina chow mein dengan bahan-bahan yang berbeza. Ini adalah makanan chow yang saya kerap membuat di rumah.
-
Resipi Meat Chow Mein
Beef Chow Mein. Liv Wan
Bahan-bahan:
- 600g sirloin steak dipotong ke dalam jalur halus, diasinkan selama 30 minit1 lada merah atau lada warna (kira-kira 160g) 110g lobak merah, julienne it150g broccoli cendol, dibasuh dan potong menjadi separuh 300g telur noodle1 sudu besar halus dicincang jahe3 ulas bawang putih halus dicincang1 cabai matang dicincang
Perapian untuk daging lembu:
1 sudu besar wain beras
3 sudu kecil sos soya
½ gula gula
¼ sudu teh tanah lada hitam
½ garam sudu teh
½ kanji kentang tepung atau tepung jagung
1 sudu air
1 sudu teh kicap gelap
¼ sudu teh baking soda (pilihan)
Perasa:
1 sudu sos tiram
Garam 1 sudu teh
1 sudu kecil kicap ringan
¼ sudu teh minyak bijan campuran
Kaedah:
- Rebus periuk air dan masak mi telur sehingga ia al dente. Letakkannya di bawah air sejuk dan longkang air. Hancurkan mi dengan beberapa minyak dan biarkannya ketinggalan. Makan wajan dengan 1 sudu besar minyak dan kacau daging selama 30 saat dan letakkan di dalam mangkuk atau pinggan. Guna kuali dan panaskan 1 sudu minyak dan aduk rata halia, bawang putih dan cabai selama 30 saat. Masukkan lada dan lobak merah dan tumis selama 2-3 minit. Masukkan mi telur dan tumis selama 2 minit lagi kemudian tambahkan semua perasa dan tolak goreng mi untuk 2- 3 minit. Masukkan daging lembu dan tumis selama 2-3 menit. Hiaskan seperti yang dikehendaki dan berkhidmat dengan segera.
- Waktu persediaan: 30 minit Masa: 20 minitServe: 3-4 orang
-
Resipi Chow Mein Chicken
Chow Mein Chicken. Liv Wan
Bahan-bahan:
1 lobak saiz sederhana
Payudara ayam saiz besar
2 ulas bawang putih cincang halus
½ cili cincang halus
2 biji bawang cincang halus
1 keping nipis halia yang dicincang halus
1 lada dalam mana-mana warna yang anda suka, saya menggunakan lada hijau seperti yang anda lihat dalam foto
50g Cina chive putih memotongnya menjadi 2 cm panjang, anda boleh menggantikan ramuan ini dengan sayur-sayuran lain seperti kacang kumbang, daun bawang, kubis Cina atau bak choy
150g mie kering Cina atau anda boleh menggunakan mi telur
Perasa:
1 ½ sudu kecil kicap
1 sudu teh kicap gelap
Garam 1 sudu teh
1 sudu minyak bijan
pasangan secubit lada hitam tanah
Perapian untuk ayam:
2 sudu kecil kicap ringan
1 sudu teh gula
¼ sudu teh garam
¼ sudu teh lada hitam tanah
1 sudu wain beras
Kaedah:
- Potong dada ayam ke dalam jalur halus dan perapan selama sekurang-kurangnya 30 minit. Semakin lama anda mengasinkan rasa lebih baik. Julienne lobak merah dan lada hijauCook mie kering Cina dalam periuk air mendidih sehingga al dente dan bilas di bawah air yang mengalir sejuk dan longkang lagi. Gerimis dengan minyak wijen dan melemparkannya untuk menghalang mi daripada melekat antara satu sama lain. Panaskan kuali dengan beberapa minyak pada kekuatan gas penuh untuk goreng dada ayam sehingga daging telah berubah warna putih dan matikan dapur dan letakkan di sebelahnya. Makan wajan dengan 1 sudu minyak dan tumis bawang goreng, bawang spring, halia dan bawang putih terlebih dahulu kemudian masukkan semua sayuran. Kacau semua sayur-sayuran sehingga lembut. Masukkan mie dan ayam ke dalam kuali dan simpan tumis selama beberapa minit kemudian tambah semua perisa untuk chow mein dan berikan goreng yang baik untuk pasangan lain. plat dan berkhidmat.
- Masa persediaan: 30 minit Masa: 20 minit Sukar 2 orang
-
Resipi Chow Mein Makanan Laut
Seafood Chow Mein. Liv Wan
Bahan:
Udang 300g, dikupas dan diveined
400g cumi, dibersihkan, dicetak dan dipotong menjadi kepingan kecil
Cub fillet 200g, potong 2.5 cm kiub
Mi telur 400g
Bawang 20g musim bunga, potong panjang 3cm
½ sudu besar halia dicincang halus
Bawang 80g, dikupas dan dihiris nipis
200g kubis, dipotong menjadi jalur nipis
100g wortel, dikupas dan dipotong menjadi jalur nipis
Perasa:
1 cawan cuka hitam
1 sudu besar wain beras
2 sudu kecil kicap
¼ sudu teh tanah lada putih
1 sudu teh gula
Garam 1 sudu teh
Kaedah:
- Rebus panci air dan udang udang, cumi-cumi dan ikan. Buang dan terjun segera ke dalam air sejuk. Tiriskan dan ketepikan. Bakar sebotol air segar dan masak mi telur sehingga al dente. Tiriskan dan buang dengan minyak untuk menghalang mi daripada melekat bersama. Diamkan. 2 sudu makan minyak dalam wajan di atas api sederhana. Tambah bawang, halia dan bawang dan campurkan hingga harum. Masukkan kubis dan lobak merah dan goreng selama 2 minit. Masukkan udang, cumi-cumi, ikan dan mi, dan kacau selama 2 minit lagi. Masukkan bumbu dan kacau selama 2 minit sehingga sos telah diserap. Hiaskan seperti yang dikehendaki dan berkhidmat dengan segera.
- Waktu persediaan: 30 minit Masa cangkuk: 20 minit Bersedia 3-4 orang
