Lisa Sierra
- Jumlah: 32 minit
- Prep: 7 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 20 bebola daging (4 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 775 | Kalori |
| 55g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 40g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 20 bebola daging (4 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 775 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 55g Lemak | 71% |
| Lemak 15g tepu | 76% |
| Kolesterol 332mg | 111% |
| Natrium 403mg | 18% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 3g | 9% |
| Protein 40g | |
| Kalsium 151mg | 12% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bola bakar bukan hanya bahasa Itali! Orang Sepanyol juga mempunyai pelbagai jenis hidangan bakso. Satu perkara yang mereka semua mempunyai persamaan ialah mereka masing-masing mempunyai sos yang indah, seperti ini.
Pudina segar adalah rasa yang indah untuk melengkapkan kambing. Bebola daging domba yang sederhana ini dibuat dengan hanya serbuk roti dan telur dan dibumbui dengan daun pudina halus dicincang. Bakso itu kemudian digoreng dengan minyak zaitun. Seterusnya, sos tomato dibuat dengan bawang, bawang putih, wain, dan sup daging untuk membuat saus berperisa dan kaya. Bakso dibakar dalam sos dan disajikan dengan hangat dengan iris baguette untuk menyerap sos tomato.
Bahan-bahan
- Untuk Bakso:
- 1 lb. kambing tanah tanpa lemak (atau 1/2 lb. kambing tanah dan 1/2 lb. daging lembu)
- 1 telur besar
- 1/4 cawan roti serbuk (biasa, tidak berpengalaman)
- 2 sudu besar. pudina (daun sahaja)
- Garam dan lada secukup rasa
- 1/2 cawan minyak zaitun (dara, untuk menggoreng)
- Untuk Saus:
- 1 medium bawang
- 1 hingga 2 ulas bawang putih yang besar
- 1/2 cawan wain putih kering
- 1/2 cawan kaldu daging lembu
- 1 cawan sos tomato
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Keluarkan daun pudina dari batang dan potong halus. Kupas dan cincang halus bawang putih dan bawang putih dan sisihkan.
Dalam mangkuk campuran sederhana, gabungkan kambing tanah (atau kambing dan daging lembu) dengan telur, serbuk roti, dan pudina yang dicincang. Musim dengan garam dan lada. Menggunakan tangan anda, buat campuran kambing ke dalam bola, kira-kira satu inci dalam saiz (2.5 cm).
Tuangkan minyak zaitun dalam kuali yang besar, dan panaskan pada api sederhana hingga sederhana. Minyak mestilah 1/4 hingga 1/2 inci secara mendalam. Apabila minyak panas, masukkan bebola daging dan goreng, beralih ke masak di kedua-dua belah pihak. Ini akan mengambil masa 8 hingga 10 minit Buang bola bakar dari kuali dan biarkan mengalir pada tuala kertas.
Menggunakan kuali yang sama di mana bakso digoreng, tuangkan minyak yang berlebihan, meninggalkan beberapa sudu di bahagian bawah kuali. Tambah bawang cincang dan bawang putih ke dalam kuali, dan masak di atas api sederhana sehingga bawang lilin sekitar 8 minit. Masukkan wain dan sup daging lembu. Kembali bola bakar ke kuali. Tuangkan dalam sos tomato. Laraskan garam secukup rasa. Kurangkan haba dan reneh selama 10 minit.
Keluarkan panci dari panas dan biarkan bola bakar duduk selama 5 minit sebelum disajikan. Hidangkan panas dengan hirisan baguette.
Penyesuaian Resipi
- Gantikan 2 sudu besar. daun cilantro dicincang halus dan bukannya pudina.
Tag Resipi:
- Tomato
- bola bakar domba
- pembuka selera
- Sepanyol
