Jennifer Meier
- Jumlah: 45 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6 hingga 8 hidangan
Salah satu perkara yang hebat tentang resipi makaroni dan keju ini adalah bahawa ia sangat mudah diingat; buat sekali dan anda tidak akan mempunyai masalah membuatnya lagi tanpa resipi di hadapan anda. Hampir semuanya diukur dengan dua: 2 cawan makaroni, 2 cawan keju, 2 cawan susu, dan 2 sudu tepung dan mentega. Hasilnya adalah cheesecake, kaya mac dan keju yang kanak-kanak dan orang dewasa akan suka.
Menggunakan krim berat menjadikan makaroni dan keju ini sangat berkrim dan enak, tetapi ia masih bagus jika anda menggunakan susu keseluruhan atau 2%. Sekiranya anda suka, masukkan lebih banyak rasa kepada mi dengan membuang sedikit ham atau prosciutto, kacang, atau brokoli. Anda juga boleh menggunakan campuran keju daripada bukan cheddar sahaja. Sesetengah keju untuk mencuba adalah gruyere, manchego, fontina, dan Cantal.
Bahan-bahan
- 2 cawan yang tidak dimasak siku makaroni
- 2 cawan parut keju cheddar
- 2 sudu mentega unsalted
- 2 sudu tepung
- 2 cawan susu (2%, susu keseluruhan, atau krim)
- Garam 1 sudu teh
- Pilihan: 1/2 cawan keju parut, serbuk roti, atau keropok yang runtuh untuk topping
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan oven hingga 350 F.
Bawa periuk air ke dalam mendidih. Masukkan mi makaroni dan rebus selama 5 minit. Longkang.
Dalam kuali penaik 2-liter, kacau bersama keju cheddar parut dan mi.
Dalam periuk dalam atau periuk di atas api sederhana, cairkan mentega itu. Pukul dalam bentuk tepung solekan, kemudian perlahan-lahan mulailah memukul susu. Kocok terus sehingga tepungnya diaduk dengan lancar. Bawa susu ke dalam mendidih, kemudian reneh dengan cepat selama 1 minit untuk menebal.
Tuang susu tebal ke dalam mi. Campurkan dengan baik. Jika menambah topping keju, serbuk roti, dan sebagainya ke bahagian atas makaroni dan keju, taburkannya di atas mi.
Bakar, ditemui, selama 30 minit. Biarkan mac dan keju sejuk selama sekurang-kurangnya sepuluh minit sebelum berkhidmat.
Cara Menebal Susu
Resipi untuk makaroni dan keju akan bertumpu dengan menggunakan roux (diucapkan "roo"), campuran lemak dan tepung bahagian yang sama yang digunakan untuk menebal saus dan sup. Lemak yang digunakan untuk membuat roux secara tradisinya dijelaskan mentega, tetapi mentega tetap boleh digunakan juga. Lemak haiwan, seperti daging bacon dan lemak ayam, boleh digunakan juga.
Tag Resipi:
- Cheddar
- mudah mac dan keju
- makan malam
- american
