The Spruce
- Jumlah: 10 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 1/4 cawan rempah campuran (36 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 3 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 0g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 1/4 cawan campuran rempah (36 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 3 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 0% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 0mg | 0% |
| Jumlah karbohidrat 0g | 0% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 2mg | 0% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Ras el hanout adalah gabungan rempah-rempah Maghribi yang rumit yang sangat terkenal dengan masakan Maghribi, ia selalu membuat senarai makanan untuk dibawa pulang dari perjalanan ke Maghribi.
Terjemahan literal dari ras el hanout dari bahasa Arab ke bahasa Inggeris adalah "ketua kedai, " yang menyiratkan bahawa campuran rempah ini adalah tawaran yang terbaik di kedai rempah-rempah. Kerana penggunaannya yang liberal di mrouzia , hidangan kambing dan madu yang sengit Perasa, ras el hanout juga kadang-kadang dipanggil rempah mrouzia .
Tidak ada dua versi gabungan rempah ini sama, jadi jika mengambil sampel dari pelbagai sumber, anda akan melihat variasi rasa sedikit. Walaupun kebanyakan resipi termasuk buah pelaga, buah pala, anise, coklat, kayu manis, halia, lada pelbagai, dan kunyit, sebanyak 30 bahan atau lebih boleh digunakan dalam kuantiti yang berbeza-beza.
Campuran biasanya disediakan dengan mengisar bersama-sama rempah-rempah, akar kering, dan daun. Resipi ini, bagaimanapun, menyimpan perkara-perkara yang lebih mudah dengan menggunakan rempah tanah yang anda mungkin sudah ada di rumah. Jika anda ingin mencuba membuat versi yang lebih panjang, lebih kompleks dan mantap, cuba resipi ras el hanout asli ini.
Perhatikan bahawa sebilangan kecil Maghribi menggunakan campuran rempah ini dalam masakan harian; Sebaliknya, majoriti menyimpannya untuk hidangan khusus. Semak resipi Maghribi ini dengan ras el hanout untuk mendapatkan idea tentang bagaimana untuk bersaing dengannya. Jika membuat campuran rempah anda sendiri bukanlah untuk anda, anda boleh membeli ras el hanout secara dalam talian.
Bahan-bahan
- 2 sudu teh halia tanah
- 2 sudu teh kadbod tanah
- 2 sudu teh galian tanah
- 1 sudu teh kayu manis
- 1 sudu allspice tanah
- 1 sudu teh benih ketumbar tanah
- 1 pukulan pala tanah
- 1 sudu teh kunyit
- 1/2 sudu teh lada hitam
- 1/2 sudu teh lada putih
- 1/2 sudu teh tanah lada cayenne
- 1/2 sudu teh biji anise
- 1/4 sudu daun ulas
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Ukur semua rempah ke dalam mangkuk, kemudian kacau untuk menggabungkan sama rata.
The Spruce
Pindahkan campuran rempah ke balang kaca dan simpan di tempat yang kering dan sejuk dari haba dan cahaya matahari.
The Spruce
Nikmati!
Petua
- Gunakan ras el hanout seperti yang dikehendaki untuk tagines musim, stews, daging, ayam, ikan, dan sayur-sayuran. Ia berfungsi dengan baik selama beberapa bulan.
Tag Resipi:
- perasa
- moroccan
- makan malam bersama keluarga
- campuran rempah
