The Spruce
- Jumlah: 25 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 217 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 217 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 3% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 682mg | 30% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Serat Pemakanan 3g | 12% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 101mg | 8% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Bukan semua orang menikmati makan sayur-sayuran hijau berdaun (terutama mereka yang tinggal di utara garisan Mason-Dixon), tetapi apabila sayur-sayuran kolard dibumbui dengan sempurna dan dimasak dengan betul, hasilnya hanya nikmat. Resipi vegan dan sayur-sayuran vegan ini mendapat akar dari Deep South di mana sayur-sayuran collard secara tradisinya direbus di dalam air bersama bacon atau sisa daging babi. Di sini, stok sayur-sayuran diganti untuk sup daging dan vegan marjerin menyediakan medium untuk tumis. Bawang putih, paprika, dan cayenne top di atas pinggan dengan sepakan rempah untuk resipi yang dikemas kini yang sesuai untuk makan tengah hari vegan. Sekiranya anda tidak makan vegan, mentega pengganti (sebagai ganti vegan marjerin) untuk sedikit lemak yang sihat.
Nasi kotor dan sayur-mayur kolard boleh dihidangkan sebagai hidangan sampingan vegetarian yang dipasangkan dengan tauhu goreng atau bakar. Dan pemakan daging boleh menikmatinya dengan ikan putih panggang atau ayam untuk hidangan yang seimbang. Atau simpan hidangan satu pot dengan melemparkan beberapa sosej Itali. Makanan rendah kalori ini juga merupakan pilihan yang baik untuk sesiapa yang memasak dengan anggaran. Beras-salah satu makanan paling murah yang boleh anda beli-menjadikannya hidangan yang mengisi (walaupun tanpa tauhu) dan vitamin-vitamin yang terkandung di dalam kolar memberikan bahan bakar untuk menolong anda sepanjang hari.
Untuk pilihan bebas gluten untuk resipi ini, semak label pada sup sayur-sayuran anda. Atau lebih baik lagi, buat stok anda sendiri dari awal supaya anda tahu apa yang ada di dalamnya.
Bahan-bahan
- 1 sudu besar vegan marjerin
- 1 bawang sederhana (dicincang)
- 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cawan beras basmati putih (atau pelbagai bijian lama yang serupa)
- 2 kuih kaldu sayur
- 2 sudu paprika yang dicincang
- 1/4 sudu teh serai lada merah
- 1/2 garam sudu teh
- 2 cawan kolard hijau (dibilas dan dicincang)
- Lada hitam segar (secukup rasa)
- Pilihan: Dash of cayenne
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, cairkan marjerin vegan di atas api sederhana.
The Spruce
Masukkan bawang dan bawang putih dan tumis selama dua minit atau sehingga bawang merah bertukar menjadi lut.
The Spruce
Masukkan beras dan masak selama satu minit lagi.
The Spruce
Masukkan sup sayur-sayuran, paprika, serpihan lada merah, dan garam. Bawa ke reneh.
The Spruce
Tambah collards dan mengurangkan haba ke tahap rendah.
The Spruce
Rebus selama 15 hingga 18 minit sehingga nasi dimasak. Tambah stok tambahan, jika perlu.
The Spruce
Tanggalkan periuk dari panas, rasa hidangan, dan tambah lada hitam atau cayenne, jika diinginkan.
Petua
- Kebanyakan resipi memanggil nasi dimasak al dente (masih teguh apabila digigit). Walau bagaimanapun, hidangan ini terasa lebih baik apabila nasi hanya sedikit matang dan lembut. Untuk hidangan yang lebih halus, campurkan dalam 1/4 hingga 1/2 sudu teh lada cayenne (atau sudu sos panas) sebelum disajikan. Rasanya resepi ini lebih baik sebagai sisa makanan, jadi pastikan anda membuat cukup untuk berkemas bersama untuk makan tengah hari kerja pada hari berikutnya.
Tag Resipi:
- Nasi
- sayuran dan nasi
- hidangan sampingan
- selatan
