Marian Blazes
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: Berfungsi 4 hingga 6
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 72 | Kalori |
| 0g | Lemak |
| 16g | Karbohidrat |
| 3g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangan 4 hingga 6 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 72 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 0g | 1% |
| Lemak tepu 0g | 0% |
| Kolesterol 9mg | 3% |
| Natrium 211mg | 9% |
| Jumlah Karbohidrat 16g | 6% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 3g | |
| Kalsium 30mg | 2% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Di Euador, makanan laut di ceviche dimasak secara ringkas sebelum ia diasinkan - suatu dasar yang diterima pakai selepas wabak kolera besar pada awal tahun 1990-an. Ceviche udang sangat popular di Ecuador, dan ia sering mempunyai sos tomato yang lazat - semacam sos koktel Latin.
Ceviche udang ini mempunyai kernel manis jagung Andean (dipanggil choclo) dan bawang merah. Di Ecuador udang ceviche sering dihidangkan dengan jagung chulpe panggang (kancha) di sisi, chifles (keripik pisang goreng), dan bir sejuk.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 cawan udang kecil dan sederhana
- 1/2 bawang merah
- Jus 1 kapur biasa (atau 4 limau utama kecil)
- 1/4 cawan segar jus jeruk
- 1/2 cawan sos tomato
- 1 cawan sudu
- 1 sudu gula
- 1 cawan choclo, atau kernel jagung segar lain
- 1/4 cawan dibungkus daun cilantro
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong bawang ke kepingan mungkin tipis, mengirisnya dengan bahagian potong menghadap ke bawah sehingga potongannya berbentuk separa bulatan.
Letakkan irisan bawang dalam semangkuk air masin yang sejuk, dan biarkan rendam selama 20 minit.
Masak biji jagung dalam periuk air masin mendidih sehingga hanya lembut. Tiriskan dan bilas dengan air sejuk.
Sekiranya udang tidak dimasak, masukkan periuk air masin sehingga mendidih, dan masukkan jus satu kapur ke dalam periuk. Rebus udang selama 1-2 minit, sehingga dimasak. Tuangkan udang dan bilas dengan air sejuk.
De-urat udang dan trim ekor, dan letakkan di dalam mangkuk.
Keluarkan bawang dan bilas dengan air sejuk. Masukkan bawang dan jagung ke dalam mangkuk dengan udang.
Pukul bersama jus jeruk, jus oren, saus tomat, gula dan cuka. Kerang dengan udang, jagung, dan bawang. Rasa dan musim dengan garam dan lada.
Hancurkan udang hingga bersedia untuk berkhidmat. Tangkap udang dengan cilantro sebelum disajikan, dan gerimis dengan hiasan dengan saus tomat jika dikehendaki.
Hidangan 4 sebagai pembuka selera atau makan siang ringan.
Tag Resipi:
- Tomato
- pembuka selera
- latin
- musim panas
