Kentang goreng terung.
Lisa Linder / Getty Images
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 25 minit
- Hasil: 3-4 bahagian (3-4 hidangan)
Ini fritters terung mudah boleh digoreng atau dimasak dalam jumlah yang lebih kecil minyak dalam kuali. Terung dicampur dan dicampur dengan sedikit tepung dan telur untuk membuat adunan mudah.
Hidangkan goreng terung ini dengan salsa atau sos gaya Creole. Untuk goreng manis, buang lada dan tambahkan sedikit sendok gula ke campuran; berkhidmat dengan gula serbuk.
Resipi ini mudah digandakan atau tiga kali ganda.
Bahan-bahan
- Minyak sayuran untuk menggoreng
- 1 telur (dipukul)
- 2 sudu teh serbuk penaik
- 2 sudu tepung serba guna
- 1 terung sederhana (kira-kira 1 cawan tumbuk)
- Garam garam
- Dash lada hitam segar
- 1 sudu mentega (lembut)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam periuk atau kuali yang dalam, berat kira-kira 3 inci minyak sayuran hingga 370 F.
Kupas, iris, dan masak terung dalam air masin mendidih sehingga lembut; longkang dan mash.
Dalam mangkuk, pukul telur. Tambah 1 cawan terung, tepung, serbuk penaik, garam, lada dan mentega. Campurkan hingga rata.
Jatuhkan adonan itu dengan sendok ke dalam lemak panas dan goreng sehingga coklat keemasan. Goreng sekitar 4 hingga 6 pada satu masa, bergantung kepada saiz kuali dan jumlah minyak. Jangan menghampakan mereka. Buang dengan sudu slotted logam ke tuala kertas ke longkang.
Petua
- Kumpulan kecil diperlukan untuk memastikan suhu minyak jatuh terlalu rendah. Sekiranya anda akan menyampaikannya kepada semua sekaligus, ketuhar yang telah dipanaskan hingga 200 F. Simpan bungkus panas di dalam ketuhar sambil menggoreng goreng goreng. Bakar juga boleh digoreng seperti pancake. Gorengkannya dalam kuali dengan minyak yang cukup untuk mengelakkannya daripada melekat. Flip ke coklat kedua belah pihak.
Tag Resipi:
- terung
- hidangan sampingan
- selatan
- malam semalam
