Roger Stowell / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 10 minit
- Hasil: 1 1/2 cawan sos (12 hidangan)
Penuh dengan tarragon, chervil, dan kemangi, dengan krim masam, saus ini sangat sesuai untuk ayam, udang, atau daging lembu.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan mentega (atau marjerin)
- 1 sudu tepung serba guna
- 1 cawan susu
- 1/2 cawan krim masam
- 1 sudu teh (kering)
- 1 sudu teh chervil (kering)
- 1 sudu teh (kering)
- 1 sudu serbuk bawang putih
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 sudu teh lada hitam (tanah)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Cairkan mentega dalam periuk sederhana di atas api sederhana; kacau dalam tepung. Masak 1 hingga 2 minit, atau sehingga tepung coklat. Secara beransur-ansur menambah susu; kacau sehingga campuran tepung dibubarkan. Teruskan masak, kacau sentiasa, sehingga sos semakin bertambah.
Kacau krim masam, tarragon, chervil, basil, serbuk bawang putih, garam, dan lada. Simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk jika tidak menggunakan serta-merta.
Untuk berkhidmat, pindahkan sos ke periuk sederhana. Masak di atas api sederhana 3 hingga 5 minit atau sehingga dipanaskan, kacau sekali-sekala. Hidangkan panas dengan daging.
Resipi Sumber: Seni Riadah
Dicetak semula dengan kebenaran.
Tag Resipi:
- sos
- sos tarragon
- american
- musim bunga
