The Spruce / Anita Schecter
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 Porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 333 | Kalori |
| 16g | Lemak |
| 47g | Karbohidrat |
| 8g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 333 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 16g | 20% |
| Lemak Lemak 2g | 11% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 346mg | 15% |
| Jumlah Karbohidrat 47g | 17% |
| Serat Pemakanan 11g | 40% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 239mg | 18% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Biji-bijian merupakan makanan utama dari masakan Timur Tengah, apatah lagi menjadi sebahagian daripada diet yang sangat sihat. Saya suka semua mereka dan mempunyai deretan kuali di rak di dapur saya, masing-masing dipenuhi dengan jenis bijian yang berlainan. Saya dapat dengan mudah menyanyikan puji-pujian setiap satu yang berbeza tetapi saya perhatikan bahawa farro nampaknya menjadi pilihan saya akhir-akhir ini. Saya membeli versi pearled (biasa di kebanyakan pasaran) dan ia memasak cepat, hanya 20 minit, dan tidak memerlukan persediaan canggih seperti membilas atau merendam. Ia juga keluar sangat lembut dan, bagi saya, mempunyai rasa yang lebih lembut daripada yang lain.
Saya dapati ia sempurna sebagai pengganti beras apabila saya mahukan sesuatu dengan lebih banyak serat dan pemakanan. Dan ia juga pengganti besar untuk barli dalam sup dan salad. Seperti semua biji-bijian, serat itu membuatkan saya kenyang lagi sehingga saya tidak semestinya mendapatkan munchies pada waktu petang. Um… cookies tidak boleh dikira, kan?
Saya berpasangan dengan rasa manis yang ada di hati dengan rasa manis bawang merah dan wortel, rasa tahini dari tahini dan berasap minuman keras untuk kombo rasa yang hebat!
Bahan-bahan
- 1 cup farro
- 8 wortel (dikupas dan dihiris separuh memanjang)
- 2 sudu minyak zaitun (dibahagikan)
- 1 bawang (dikupas dan dihiris)
- 1 sudu teh jintan
- 1 sudu besar pasli segar (dicincang)
- Garam (secukup rasa)
- Lada (secukup rasa)
- Sos Cumin Tahini:
- 1/4 cawan sesame paste
- 1/4 cawan air
- 1 bawang putih cengkih (dikupas dan dicincang halus)
- 1 sudu besar jus lemon
- 1/4 cumin sudu
- Garam (secukup rasa)
- Lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 400 F.
Campurkan 1 sudu minyak zaitun dengan sudu teh jintan.
Kupas dan iris lobak dan buang mereka di dalam minyak cumin.
Letakkan pada lembaran penaik dengan kertas kertas, musim dengan garam dan lada dan panggang dalam ketuhar selama 30 minit.
Bawa periuk besar air masin ke dalam mendidih.
Tambah farro, tutup, panaskan api ke rendah dan reneh selama 20 minit.
Tiriskan dan kembali ke periuk.
Masukkan sudu makan minyak zaitun ke kuali besi atau kuali bersama dengan bawang yang dihiris.
Tumis selama beberapa minit sehingga bawang lembut dan coklat keemasan cahaya.
Kacau bawang tumis ke dalam farro yang dimasak.
Buat sos tahin tahin dengan menggabungkan pasta bijan, air, bawang putih cincang, jus lemon dan jintan dalam mangkuk.
Pukul sehingga lancar dan musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Untuk berkhidmat, sudu campuran farro dan bawang ke piring, atas dengan lobak panggang dan gerimis dengan sos tahini. Nikmati!
Tag Resipi:
- Wortel
- makan tengah hari
- Timur Tengah
- campuran / proses
