Foto: Diana Rattray
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 6-8 hidangan
Jadikan ia pantas atau perlahan, dan kemudian menikmati hidangan Tex-Mex yang lazat. Saya menggunakan periuk tekanan untuk membuat pengisian, tetapi paha ayam boleh dimasak dalam periuk panci juga. Lihat tip dan variasi untuk arahan.
Peha ayam ini mula-mula disedut, maka mereka dengan cepat direkayasa untuk kesempurnaan yang lembut dan sempurna dalam periuk tekanan dalam masa hanya 18 minit. Ayam berperisa dengan salsa, bir, dan cincang chipotle dicincang halus dalam saus adobo, tetapi jeruk jalapeno jeruk atau segar dicincang.
Hidangkan ayam yang dicincang dalam tepung hangat atau tortilla jagung dengan topping taco kegemaran anda.
Bahan-bahan
- 2 sudu minyak sayuran
- 8 paha ayam (tanpa tulang, tanpa kulit)
- Garam secukup rasa (halal)
- Lada hitam secukup rasa
- 1 cawan bawang (dicincang)
- 2 ulas bawang putih
- 1 cawan salsa (chunky, ditambah lagi untuk hidangan)
- 1 biji kapsul lada dalam sos adobo (dicincang halus atau halus)
- 1 cawan bir (pucat)
- 1 gram teh bouillon ayam (atau ayam asas)
- 1 sudu teh oregano
- Topping pilihan: guacamole, krim masam, tomato cincang, bawang hijau, salad
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Pemasak Tekanan
Dalam periuk tekanan atau dalam periuk kuali atau tumis pada dapur, panaskan minyak sayuran di atas api sederhana. Tambah paha ayam dan sear, beralih kepada coklat kedua belah pihak. Anda mungkin perlu melakukan ini sekurang-kurangnya 2 kumpulan. Masukkan ayam cincang dalam mangkuk sambil memasak selebihnya.
Apabila kepingan ayam dicat, letakkannya.
Tambahkan bawang cincang ke kuali dan masak, kacau, sehingga tembus lilin dan ringan. Masukkan bawang putih dan masak, kacau, untuk satu minit lagi. Campurkan ayam dan campuran bawang putih dan bawang putih dalam periuk tekanan.
Dalam mangkuk kecil, gabungkan salsa, lada cipot atau jalapeno, bir, bouillon ayam, dan oregano. Tuangkan ayam.
Kunci penutup pada periuk tekanan dan bawa ke tekanan tinggi. Masak selama 18 minit. *
Segera keluarkan stim (lihat arahan pengeluar). Keluarkan penutup dan gerakkan tetapan untuk mengunyah atau reneh. Masak, kacau kerap, sehingga jus lebih pekat, kira-kira 4 hingga 6 minit.
Hidangkan ayam yang dicincang dengan jagung hangat atau tortilla tepung dan keju yang dicincang, bersama salsa tambahan dan topping kegemaran anda (seperti guacamole, krim masam, tomato cincang, bawang hijau, salad, dll). Bagi pihak, kerepek tortilla, beras gaya Mexico, kacang goreng, atau kentang goreng adalah semua pilihan yang baik.
* Untuk kompor stovetop konvensional, bawa tekanan kepada 15 psi (tekanan tinggi), mengurangkan haba sebanyak mungkin sambil mengekalkan tekanan tinggi, kemudian masak ayam selama 12 minit.
Pemasak perlahan (periuk periuk)
Sikat ayam dan tumis bawang dan bawang putih mengikut arahan di atas.
Campurkan campuran ayam dan bawang dalam periuk perlahan dan tambah salsa, chipotle atau jalapeno lada, bir, bouillon, dan oregano. Tuangkan ayam.
Tutup dan masak dengan LOW selama 6 jam, atau sehingga paha ayam sangat lembut.
Tiram ayam dan nikmatilah!
Lihat juga
Resipi Top 18 Chicken Thigh
Tag Resipi:
- bir
- hidangan
- tex-mex
- makan malam bersama keluarga
