Newburg ikan dengan resipi haddok

Cultura / Diana Miller / Getty Images

• Jumlah: 30 minit
• Prep: 15 minit
• Masak: 15 minit
• Hasil: Berkhidmat 4

5 penilaian Tambah komen

Haddock Newburg mengambil alih Newburg udang terkenal. Haddok yang dimasak ditambah kepada sos Newburg yang kaya dan kaya. Hidangkan haddok dan sos ke atas roti bakar, cendawan pastri, atau biskut.

Sos Newburg klasik berasal dari Newburg udang terkenal. Hidangan asli dibuat dengan lobster dan kaya telur dan sos krim dengan sherry. Ia bermula pada tahun 1876 apabila ia adalah menu item di restoran Delmonico.

Hidangkan hidangan ini dengan kentang panggang dan sayur-sayuran kukus.

Bahan-bahan

• 1 1/2 paun butiran haddock
• Garam dan lada hitam segar
• 4 sudu mentega (dibahagikan)
• 1 sudu besar dan 2 sudu teh tepung
• 1/4 sudu teh paprika manis
• 1/4 sudu teh pala tanah
• Dash cayenne pepper
• 3/4 cawan krim berat
• Susu 1/2 cawan
• 3 sudu sherry kering
• 2 kuning telur besar
• 4 cengkerang kasmir atau roti bakar

Langkah-langkah untuk Membuatnya

Panaskan ketuhar hingga 350 F.

Mentega, hidangan penaik cetek yang besar.

Taburkan fillet haddock ringan dengan garam dan lada dan susunkannya dalam hidangan penaik. Melelehkan 1 sudu mentega; gerimis di atas filet.

Bakar selama 20 hingga 25 minit, atau sehingga ikan menjadi legap dan serpihan dengan mudah.

Tanggalkan fillet dari oven dan sisihkan.

Melelehkan 3 sudu mentega dalam periuk sederhana di atas api yang rendah; tambah tepung, 1 bungkus sudu teh garam, paprika, pala, dan cayenne, kacau sehingga halus dan berbuih. Teruskan masak, kacau, selama 2 minit. Secara beransur-ansur menambah krim dan susu. Masak, kacau terus sehingga menebal.

Dalam mangkuk, kacau kuning telur dan sherry; pukul kira-kira satu pertiga daripada campuran panas dan kemudian kembali campuran telur ke periuk. Masak dengan api yang rendah, kacau sentiasa, selama lebih kurang 2 minit.

Flake wisdok yang dimasak dan masukkannya ke sos. Haba untuk minit lain, atau sehingga panas.

Hidangkan campuran ikan di atas kepingan, kek biskut, atau roti bakar yang dipanggang.

Tag Resipi:

• ikan
• hidangan
• american
• hari Valentine

Rate this Recipe Saya tidak suka ini sama sekali. Ia bukan yang paling teruk. Pasti, ini akan dilakukan. Saya peminat-akan mengesyorkan. Hebat! Saya sukakannya! Terima kasih kerana penarafan anda!