Victor Cardoner / Getty Images
Jangan biarkan panggangan gas baru anda berakhir di sampah. Dengan pelaburan yang semakin meningkat, gril gas mewakili, semakin penting untuk memelihara panggangan anda lebih lama. Sudah tentu, anda tetap dilindungi dan bersih sepanjang masa. Letakkan tempat yang terlindung apabila anda tidak menggunakannya dan memberikannya dengan baik selepas setiap penggunaan. Betul kan? Nah, sama ada anda melakukan atau tidak ada sesuatu yang pasti akan berlaku pada akhirnya. Itulah sebabnya ia lebih baik dan lebih murah untuk anda tahu cara membuat pembaikan asas gril gas anda.
Memandangkan gril gas menjadi semakin rumit, ia kelihatan sangat menakutkan untuk cuba membaik pulih sendiri. Walau bagaimanapun, reka bentuk asas pemanasan gas benar-benar tidak banyak berubah. Tentunya, mungkin ada lima pembakar di mana dulu ada satu. Tetapi kebanyakan semua gril gas adalah kotak logam, sama ada keluli tahan karat atau aluminium cast dengan pembakar, pengawal selia, pelincir, dan kelengkapan yang cukup mirip dengan gril-gril tahun yang lalu. Gas bermula sama ada dalam tangki anda atau jika anda mempunyai grill gas asli yang melekat pada rumah anda dari garisan gas. Gas melewati pengawal selia (untuk menghadkan tekanan gas), melalui manifold untuk membaginya di antara pembakar, kemudian melalui injap kawalan di mana anda menyesuaikan kadar aliran untuk mengawal suhu. Dari sini, ia melepasi tiub venturi untuk dicampur dengan oksigen supaya ia boleh membakar dan akhirnya ke pembakar dan keluar melalui port pembakar untuk menjadikan api kelihatan. Di atas pembakar, anda mempunyai beberapa jenis penghalang yang melindungi pembakar dan membantu mengedarkan haba. Pada masa lalu, halangan ini biasanya adalah batu lava atau briket seramik (yang masih digunakan oleh beberapa gril). Halangan menangkap serpihan dari makanan sehingga mereka dapat dibakar oleh panas panggangan.
Sebelum anda mula menarik panggangan anda, pastikan anda membuka tudung, pastikan tangki bahan api berada di kedudukan mati dan gas terputus. Propana dan gas asli boleh menjadi sangat buruk untuk anda sama ada terdapat letupan atau tidak.
Sekarang anda sudah bersedia untuk bekerja di gril anda. Langkah pertama ialah menentukan jika lebih baik untuk memperbaiki atau menggantikannya. Ini adalah pilihan peribadi. Kebanyakan gril akhir rendah hari ini jauh lebih rendah daripada kualiti berbanding gril yang dibina 10 tahun yang lalu. Pemacu untuk mengurangkan kos dan menimbulkan keuntungan telah menyebabkan banyak pengeluar mengambil jalan pintas. Sekarang anda harus dapat mencari bahagian-bahagian untuk kebanyakan mana-mana grill yang dibuat dalam tempoh 10 hingga 20 tahun yang lalu, jadi jika anda mempunyai sesuatu yang sangat tua atau sangat luar biasa, anda akan dapat mendapatkan bahagian-bahagian yang anda perlukan secara dalam talian, walaupun mereka mungkin sangat mahal. Persoalan besar yang perlu anda tanyakan kepada diri sendiri adalah, "Adakah grill ini memenuhi keperluan saya?" Jika jawapannya ya, teruskan dan dapatkannya. Jika jawapannya tidak maka anda harus mula mencari gril gas baru.
Apabila panggangan gas berfungsi dengan baik, nyalaannya diagihkan secara sama rata melalui pembakar api, api itu sendiri berwarna biru dengan petua kuning dan harus panas dengan cepat pada tetapan tinggi. Dengan semua pembakar anda tidak dapat melihat perbezaan haba di mana-mana di permukaan memasak. Jika ini bukan cara kerja panggangan anda, maka anda mungkin menghadapi masalah. Untuk membuat anda mula bercakap sedikit tentang anatomi panggangan gas anda.
The Tank
Beberapa tahun yang lalu tangki propana di atas panggangan anda tidak lebih dari sekadar tangki. Tangki propana moden, yang diamanahkan oleh kerajaan untuk keselamatan, mengandungi Alat Pencegahan Lebih Isi (OPD). Ini menjadikannya tangki propana tidak dapat dipenuhi. OPD pada tangki propana anda boleh rosak menyebabkan tangki tidak berfungsi dengan betul. Ini jarang berlaku, tetapi ia berlaku.
Hos dan Pengatur Bahan Api
Output tangki propana atau barisan gas asli anda lebih besar daripada yang anda perlukan untuk memanggang sehingga pengatur mengawal jumlah bahan bakar yang dapat mengalir ke panggangan anda. Pengawal selia melekat pada tangki (atau gas asli) dengan hos yang fleksibel dengan O-ring untuk membuat meterai kedap udara. Pengawal selia dipratetap oleh pengilang dan tidak boleh dilaraskan oleh anda. Jika anda melihat pengawal selia anda, anda akan melihat lubang bolong kecil di tengah. Masalah biasa di sini adalah lubang bolong tersumbat, yang boleh menyebabkan aliran bahan api tidak teratur dan boleh menyebabkan masalah. Biasanya, anda boleh membersihkannya dengan mengetuk atau meniup ke dalam lubang. Masalah lain adalah kebocoran bahan bakar yang disebabkan oleh hos yang dipakai atau rosak atau O-ring. Untuk menentukan sama ada bocor campuran sabun dan air di bahagian yang sama dan jaga segala-galanya dari tangki ke injap kawalan. Tangki perlu disambungkan dan dihidupkan tetapi injap kawalan mati. Jika anda mendapati kebocoran menggantikan bahagian itu.
Injap Kawalan
Kawalan hanya berbuat demikian, mengawal aliran bahan api ke pembakar. Setiap pembakar di atas panggangan anda akan mempunyai injap kawalan. Injap terdiri daripada beberapa komponen yang direka khusus untuk beberapa faktor. Anda tidak boleh membaiki injap kawalan yang buruk dan jika perlu, anda perlu menggantikan keseluruhan unit. Sebelum anda lakukan, bagaimanapun, keluarkan injap kawalan dari gril anda dan periksa ia. Seperti bahagian lain panggangan anda, serangga suka naik ke sini dan membuat rumah mereka. Di tengah-tengah ini adalah orifis. The orifice mengawal aliran bahan api dan boleh menjadi tersumbat. Sekiranya ia, gunakan wayar nipis untuk membersihkannya. Pastikan anda meletakkannya kembali bersama cara anda menemuinya. Tanpa lubang itu, anda tidak boleh mengawal jumlah gas yang mengalir ke pembakar dan mengendalikan risiko letupan.
Venturi Tubes
Tiub venturi menyambungkan injap kawalan ke pembakar (s) dan campurkan bahan api dengan udara untuk menyediakan api. Untuk mencampur udara ke dalam bahan bakar terdapat jurang yang terbuka di dalam barisan bahan api di sini yang boleh menjadi terhalang. Serangga, terutamanya labah-labah, suka ruang ini dan diberi separuh peluang akan bergerak secepat mungkin. Penyelesaian terbaik untuk ini ialah membungkus tiub venturi dengan skrin aluminium yang tidak akan menyekat aliran udara tetapi akan memelihara kritikan itu. Hari ini banyak gril datang dengan tabung venturi yang dilindungi. Satu lagi masalah biasa di sini ialah salahlaku tiub venturi dengan pembakar. Biasanya tiub venturi hanya diletakkan di dalam barisan bahan api dan boleh tersingkir dari tempatnya. Tiub venturi biasanya mempunyai bidai laras. Anda mungkin perlu menyesuaikan ini untuk mengawal aliran bahan api.
Pembakar
Pembakar datang dalam pelbagai bentuk, saiz dan bahan tertentu ke gril spesifik anda. Apa pembakar dibuat akan memberitahu anda berapa lama ia akan bertahan. Pembakar terdiri dari keluli aluminized di bahagian bawah untuk membuang tembaga dan keluli tahan karat pada akhir yang tinggi. Pembakar akhir rendah biasanya akan berlangsung sekitar 3 tahun dalam keadaan biasa. Kerana pembakar berada di dalam panggangan, ia cenderung disalut dengan minyak bakar dan dapat menghancurkan dengan cepat. Periksa dan bersihkan pembakar anda dengan kerap untuk mengelakkan masalah. Jika pembakar rosak atau terlalu banyak berkarat, anda perlu menggantikannya. Dapatkan saiz yang sama dan bentuk pembakar tetapi pertimbangkan untuk membeli salah satu logam berkualiti yang lebih baik jika boleh.
Barrier
Di antara pembakar dan memarut memasak adalah sesuatu. Saya memanggilnya penghalang; sesetengah orang menyebutnya berseri. Ia dipanggil berseri kerana ia sepatutnya menyerap dan melepaskan haba sama rata ke permukaan memasak. Walau bagaimanapun, saya tidak merasa sangat baik pada ini. Cara saya melihat halangan ini melindungi pembakar dari muncung dan membuat tempat untuk gris untuk mengumpul dan membakar. Sama ada cara, apa yang saya bicarakan adalah batu lava, briket seramik atau plat logam. Ini perlu diganti secara berkala kerana mereka menjadi berkulit keras dalam gris dan makanan yang dibakar dan boleh mencipta rasa tidak enak pada makanan yang mereka umur. Batu lava, kerana ia berliang cenderung memerlukan penggantian lebih kerap. Plat logam biasanya boleh dibersihkan dan digunakan untuk masa yang lebih lama. Periksa halangan anda. Sekiranya ia rosak, bersalut dengan banyak, atau sekadar tidak mencipta halangan yang mencukupi, pertimbangkan untuk menggantikannya.
Flame Rendah
Gril hanya tidak mahu memanaskannya. Ini boleh menyebabkan beberapa perkara. Mengambilnya dari sumber bahan api ke api, mari bermula dengan pembakar.
Tangki propana yang lebih baru mengandungi ciri pengawalan diri yang secara automatik akan melambatkan aliran bahan api jika ia menganggap ia terlalu tinggi. Ini boleh diselesaikan dengan mematikan injap tangki sepenuhnya dan melepaskannya. Buka injap kawalan (di panel kawalan panggangan) dan sepuluh tutupnya. Sambung semula tangki bahan api dan perlahan-lahan menghidupkan injap. Sekarang cahaya panggangan untuk melihat apakah itu membaikinya.
Jika tidak, pastikan injap kawalan (s) dan tiub venturi untuk halangan dan penjajaran. Pastikan aliran bahan api berterusan.
Periksa pembakar untuk lubang gas tersumbat. Anda biasanya boleh melihat masalah ini dengan memerhatikan bagaimana grill terbakar. Sekiranya terdapat tempat tanpa api maka anda mungkin mempunyai pembakar tersumbat.
Pemanasan tidak sekata
Satu sisi atau satu kawasan gril adalah lebih sejuk daripada yang lain. Masalah ini sama dengan masalah nyalaan rendah. Semak di sana untuk penyelesaian. Sekiranya anda mempunyai beberapa pembakar menentukan sama ada satu pembakar lebih panas daripada yang lain.
Kuning atau Orange Flame
Api harus berwarna biru dengan petua kuning. Sekiranya tidak, cubalah membersihkan pembakar atau membakarnya selama 15 minit.
Tiub Venturi mungkin tidak sejajar dengan betul.
Shutters Venturi mungkin memerlukan pelarasan. Lakukan ini dengan terlebih dahulu mencari skru pelarasan tiub venturi. Skru ini mengeluarkan penutup. Cahaya panggangan dan beralih ke rendah. Keluarkan skru dan buka penutup sehingga api kebanyakannya berwarna biru. Matikan gas dan ketatkan skru pelarasan. Biarkan panggang sejuk.
Grill Menghasilkan Banyak Asap
Terdapat kebiasaannya membina gris besar di gril anda. Beri pembersihan yang baik dan panaskan selama 15 minit untuk membakar sebarang residu.
Api Dari Bawah Grill, Di Bawah Panel Kawalan
Ini disebabkan oleh tiub venturi yang tidak betul atau disekat. Selepas gril disejukkan, periksa untuk memastikan semua bahagian dipasang bersama-sama. Pastikan untuk memeriksa hos dan garisan bahan api untuk memastikan ia tidak retak, cair atau dibakar.
