Markus Pellmann / EyeEm / Getty Images
- Jumlah: 60 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 15 keping (15 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 702 | Kalori |
| 49g | Lemak |
| 61g | Karbohidrat |
| 14g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 15 keping (15 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 702 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 49g | 63% |
| Lemak Lemak 5g | 24% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 102mg | 4% |
| Jumlah Karbohidrat 61g | 22% |
| Serat Pemakanan 9g | 33% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 272mg | 21% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Benih wijen, lada, dan biji poppy hanyalah sebahagian daripada bahan-bahan yang tidak biasa dalam resipi Yunani purba ini untuk gastrin (dalam bahasa Yunani: γάστριν, disebut GHAHS-treen). Petimezi (pemanis yang diperbuat daripada anggur), digunakan sebelum gula tiba di Greece, menambah rasa yang unik. Sekiranya anda memasukkan makanan pencuci mulut Yunani atau makanan bersejarah, berikan resipi ini sebagai percubaan. Pencuci mulut tradisional ini agak mirip dengan baklavas kontemporari.
Bahan-bahan
- 4 cawan tepung serba guna
- Garam 1 sudu teh
- 1/4 cawan minyak zaitun
- 1 lemon (jus)
- 3 1/2 auns biji bijan (dibakar dan tanah sedikit lebih daripada 2/3 cawan)
- Hazelnut 2/3 (unsalted, dicincang)
- 2 biji badam (unsalted, dicincang)
- 2/3 paun walnut (dicincang)
- Biji bijan 1/5 paun
- 1/5 paun biji poppy
- 1 sudu teh lada hitam (tanah kasar)
- 3/4 cawan madu
- 2 cawan gula
- 1 cawan air
- 1/4 cawan petimezi
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Campurkan bahan adunan dan menguli untuk membentuk adunan.
Roll keluar ke dalam 3 kepingan bersaiz yang sama kira-kira 1/8 inci tebal, cukup besar untuk menutup kuali penaik sederhana.
Gabungkan semua bahan pengisian.
Panaskan oven hingga 350 F (180 C).
Letakkan satu helai doh di bahagian bawah kuali penaik yang ringan. Tutup dengan separuh pengisian.
Tambah helai kedua dan baki mengisi.
Letakkan doh ketiga di atas. Potong segi empat dan kemudian menyerongkan untuk membentuk segitiga. Taburkan dengan sedikit air dan biji bijan.
Bakar pada rak tepat di bawah tengah ketuhar pada 350 F (180 C) selama kira-kira 30 minit.
Apabila pastri sejuk, menggabungkan semua bahan sirap dalam periuk. Bawa mendidih, kemudian mengurangkan haba dan reneh selama 10 minit. Tuangkan sirap panas ke atas pastri yang disejukkan dan biarkan duduk sehingga sirap diserap (kira-kira 3 hingga 4 jam).
Petua
- Gula digunakan dalam sirap ini, untuk mengekalkan kosnya.
Tag Resipi:
- pastri
- baklava
- pencuci mulut
- greek
