B. Sporrer / J.Skowronek / Stockfood Creative / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hidangan
Makanan di pameran Jerman mempunyai banyak hidangan hebat seperti Cendawan dengan Sos Bawang Putih atau Marktchampignons di Knoblauchsosse (secara harfiah "cendawan pasaran dalam sos bawang putih"). Ramai orang mahu mencipta semula mereka di rumah, dan mereka mudah!
Pengaruh Perancis terhadap masakan Jerman dapat dilihat dengan nama hidangan ini - champignons adalah kata Perancis untuk "cendawan." Jika anda pernah melawat Jerman dan dimakan di pameran ini, anda akan mahu mencuba resipi ini.
Cendawan liar berlimpah di hutan yang subur di Jerman. Sekiranya anda membuat keputusan untuk melakukan sedikit usaha mencari makanan anda sendiri, pastikan anda menasihatkan tips dan amaran cendawan ini.
Secara tradisional, resipi ini dibuat dengan cendawan butang, tetapi anda boleh bereksperimen dengan Pfifferlinge (chanterelles), atau campuran beberapa jenis cendawan. Morel akan menjadi sempurna pada musim bunga.
Bahan-bahan
- Untuk Cendawan:
- Cendawan butang kecil 1 paun
- 1 sudu mentega
- 1 sudu minyak
- Untuk Saus:
- 1 sudu mentega
- 1/2 cawan bawang cincang halus
- 1 hingga 2 ulas bawang putih (cincang)
- 1 cawan krim berat
- 3 sudu kecil dicincang, pasli segar
- 1/2 sudu teh lemon lada
- 1/4 garam sudu atau secukup rasa
- Sos Dash Worcestershire
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Bersihkan 1 paun cendawan butang kecil. Sekiranya mereka besar, separuh atau separuh mereka (seperti dalam gambar).
Melelehkan 1 sudu mentega dalam kuali dan panaskan 1 sudu minyak dengannya. Masukkan cendawan dan tumis sehingga cendawan ditenun dan terkelupas.
Buat sos: Semasa cendawan memasak, dalam kuali yang lebih kecil, panaskan 1 sudu besar mentega dan masak 1/2 cawan bawang cincang halus sehingga ia hanya mula berubah menjadi coklat. Masukkan 1 hingga 2 cengkeh bawang putih yang dicincang dan tumis selama 1 minit.
Kacau dalam 1 cawan krim berat dan masak sehingga mendidih. Masak sehingga sedikit berkurangan dan tebal. Kacau dalam 3 sudu besar pasli segar dicincang, 1/2 sudu kecil lemon lada, 1/4 sudu teh garam atau secukup rasa dan beberapa drop sos Worcestershire secukup rasa.
Hidangkan sos dengan cendawan yang disengat, bergilir semula seperti yang diperlukan.
Tag Resipi:
- Cendawan
- pembuka selera
- jerman
- makan malam bersama keluarga
