James Baigrie
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 12 hidangan
Shortcake strawberi bebas gluten dibuat dengan resipi kek tanpa gluten yang sederhana dan ditenggelamkan dengan strawberi musim panas yang segar. Saya menggunakan tepung beras merah superfin dalam resipi ini untuk menambah nilai pemakanan.
Resipi ini gluten dan bebas tenusu jadi sesuai untuk diet GFCF.
Bahan-bahan
- 3 gelas strawberi segar
- 1/2 hingga 3/4 cawan gula (secukup rasa)
- 1/2 cawan tepung beras superfine (atau 1/2 cawan ditambah 1 sudu tepung beras putih)
- Kanji tepung 1/2 cawan (atau tepung jagung atau kanji arrowroot)
- 2 sudu teh serbuk penaik tanpa gluten
- 1/2 sudu teh guar gum (atau gusi xanthan)
- 1/2 garam sudu teh
- 1/2 cawan Spektrum pemendapan semua sayur-sayuran (atau mentega)
- 1/2 cawan gula
- 2 telur besar
- 1/4 cawan kalengan cahaya kalengan (atau susu)
- 1 sudu vanila
- Pilihan: 2 cawan bukan tenusu gluten-free whipped topping
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Panaskan oven hingga 350 F.
Basuh, hull, dan kepingan stroberi. Letakkan dalam mangkuk dan tambah 1/2 hingga 3/4 cawan gula, mengikut rasa. Kacau untuk menggabungkan. Tutup dan simpan semasa kek span.
Tuangkan periuk muffin dengan memendekkan sayur atau gunakan kertas cupcake kertas.
Letakkan semua bahan kering dalam mangkuk pencampur sederhana dan pukul untuk menggabungkan dengan sempurna.
Tempat memendekkan dan 1/2 cawan selebihnya gula dalam mangkuk pencampur yang lain. Menggunakan pengadun berdiri atau pengadun elektrik, krim sehingga lembut.
Tambah telur dan pukul lebih tinggi hanya sehingga digabungkan dengan campuran pemendapan dan gula.
Masukkan bahan-bahan kering kepada bahan-bahan basah dan pukulan dengan rendah sehingga digabungkan dengan baik.
Tuangkan dalam santan dan vanila. Pukul sehingga adunan itu licin dan gebu, kira-kira 1 minit.
Isikan setiap cawan muffin sekitar 1/2 penuh dengan adunan.
Bakar selama 20 minit, atau sehingga kek kekurangan emas ke atas dan tusuk gigi dimasukkan ke dalam pusat keluar bersih.
Cupcakes sejuk dalam kuali penaik selama kira-kira 10 minit sebelum mengeluarkan dengan teliti.
Untuk berkhidmat, potong cupcakes separuh dan tempat pada plat individu. Sendok kira-kira 1/2 cawan strawberi dan jus ke atas setiap kek. Terutama dengan topping tanpa gluten, bukan tenusu (pilihan).
Petua
- Panci penaik kekacang menambah lekapan yang baik kepada kek, yang bagus untuk merawat stroberi dan untuk merendam jus strawberi, tetapi tidak perlu.
Tag Resipi:
- Berry
- pencuci mulut
- american
- musim panas
