The Spruce / Diana Rattray
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 15 minit
- Hasil: 4 hingga 6 Hidangan
Salad kentang ini dibuat dengan kentang Yukon Gold dan sawi sawi, bersama dengan seledri dan telur cincang. Ini adalah pilihan yang sangat baik jika anda sedang mencari masakan lazat atau salad kentang berkelah. Warna keemasan akan membuatnya menjadi lebih baik. Gunakan mustard bijirin berkualiti tinggi atau anda boleh menggunakan sawi gourmet kegemaran anda. Tidak semua orang suka bawang dalam salad kentang mereka, jadi mereka adalah pilihan.
Yukon Golds mempunyai hampir dua kali lebih banyak vitamin C sebagai kentang russet, jadi anda akan meningkatkan pemakanan pinggan anda dengan menggunakan pelbagai ini. Kulit juga ditinggalkan, yang memberikan pemakanan tambahan, dan anda tidak mempunyai langkah membasmi kentang. Kentang Emas Yukon adalah kentang serba guna yang akan mengekalkan bentuknya dengan lebih baik dalam salad daripada kentang berkaroma seperti russet.
Bahan-bahan
- Untuk Salad:
- Garam 1 sudu teh
- 2 paun kentang emas Yukon (dibasuh dan potong 1/2 inci kepada 1 inci kiub)
- 1/2 cawan saderi (diced)
- 4 telur masak (dicincang)
- Pilihan: 1/4 cawan bawang (dicincang halus)
- Untuk Berpakaian:
- 1 cawan mayonis
- 1/2 garam sudu teh
- 1 hingga 2 sudu besar sawi sawi
- 2 sudu teh sedap
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan kentang kisar dalam periuk sederhana dan tutupi dengan air. Tambah 1 sudu garam dan masak sehingga mendidih.
Tutup, panaskan hingga sederhana dan terus mendidih selama kira-kira 12 hingga 15 minit sehingga kentang garpu-tender. Tuangkan air dan sejukkan kentang sepenuhnya (kira-kira 30 minit).
Dalam mangkuk besar, menggabungkan kentang sejuk dengan saderi, telur cincang, dan bawang pilihan.
Campurkan 3/4 cawan mayonis, 1/2 sudu teh garam, 1 sudu besar sawi, sup ayam, dan lada.
Bawankan campuran mayonis dengan lembut ke dalam campuran kentang. Tambah lebih banyak mayonis dan mustard yang diperlukan, untuk rasa dan tekstur.
Chill sehingga masa penyediaan. Chilling selama beberapa jam membolehkan perisa untuk membangun dan menggabungkan.
Petua
- Oleh kerana salad kentang ini mengandungi telur, ia perlu disimpan dalam peti sejuk. Jika anda mengambilnya untuk berkelah atau potluck, pastikan ia disimpan dalam keadaan sejuk sehingga ia dihidangkan. Mana-mana sisa makanan harus segera disejukkan. Anda mungkin tertanya-tanya mengapa anda meletakkan kentang di dalam air yang tidak panas, kemudian panaskannya hingga mendidih. Ini membantu mengelakkan bahagian luar kiub kentang daripada menjadi terlalu matang sementara bahagian dalamnya kurang masak. Jika anda suka kentang yang berpengalaman, tambahkan sedikit garam ke dalam air di mana anda akan mendidihnya. Ini akan menjadikan setiap gigitan sedikit lebih berpengalaman. Anda mungkin mahu mengurangkan garam tambahan yang ditambah ke dalam peragaan jika anda menggunakan trik ini. Pastikan kentang sejuk sebelum menambah berpakaian atau mayonis akan menjadi berminyak. Ia akan mengambil masa kira-kira setengah jam untuk kentang yang dimasak untuk menyejuk dengan cukup.
Tag Resipi:
- kentang
- hidangan sampingan
- selatan
- cookout
