Burger Steak panggang dengan Mayonis Wain Port. Sabrina S. Baksh / Mengenai BBq, Inc.
- Jumlah: 73 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 53 minit
- Hasil: 4 hidangan
Ini pasti menjadi salah satu burger gourmet terbaik yang pernah anda cuba. Tepung yang besar dan berpengalaman dipanggang untuk kesempurnaan, diletakkan ke atas roti Ciabatta yang dibakar dengan keju cair dan dihiasi dengan penyebaran wain pelabuhan yang lazat. Pasti burger besar untuk sebarang kesempatan.
Bahan-bahan
- 3 paun / 1.3 kg daging lembu (lebih baik bersandar)
- 2 sudu besar / 30 mL garam
- 2 sudu besar / saus tomat 30 ml
- 2 sudu teh / 10 mL sos Worcestershire
- 2 sudu teh / 10 ml serbuk bawang
- 1 1/2 sendok teh / 7.5 mL serbuk bawang putih
- 1 sudu teh / 5 mL lada hitam (tanah kasar)
- 1/2 sudu teh / 2.5 mL serbuk cili ancho
- 4 roti Ciabatta besar
- 2 sudu minyak zaitun (kedua-dua polos dan bawang putih untuk gerimis)
- 8 hingga 10 keping besar keju Havarti
- Untuk Red Wine Pengurangan:
- 1 1/2 cawan / 360 mL wain pelabuhan
- 2 sudu besar / 30 mL bawang merah (dicincang halus)
- 1 sudu teh / 5 mL asas sup daging lembu, ditambah 2 sudu makan / 30 mL air
- 1 3/4 cawan / 420 mL mayonis
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Untuk Menyediakan Pengurangan Pelabuhan:
Kumpulkan ramuan.
Panaskan 1 sudu besar / 30 mL minyak zaitun dalam periuk kecil.
Masukkan bawang merah dan masak pada api sederhana sederhana, selama 1-2 minit. Setelah tembus, tuangkan wain.
Benarkan campuran untuk mendidih cepat, tambahkan pangkalan daging, air, dan kacau.
Kurangkan haba dan biarkan campuran mengering selama 20 hingga 25 minit. Kacau campuran kadang-kadang.
Apabila dikurangkan lebih daripada separuh dan campuran telah menebal (mengambil serapan sirap), keluarkan dari haba dan biarkan pengurangan menjadi sejuk.
Setelah disejukkan, campurkan 2 sudu / 30 mL pada satu masa ke dalam mayonis sehingga dimasukkan dengan baik. Ia akan mengambil warna lavender.
Letakkan ke dalam bekas kedap udara dan simpan di dalam peti sejuk sehingga siap digunakan.
Untuk Membuat Burgers:
Kumpulkan ramuan.
Panggar panaskan panas untuk api sederhana sederhana.
Campurkan daging dengan bumbu yang sesuai. Bentuk menjadi empat patties besar atau dua yang lebih kecil, bergantung kepada saiz roti. Jangan membuat tepung terlalu besar, kerana anda menghadapi risiko mereka pecah di panggangan. Patties perlu kira-kira 1 inci tebal.
Tempatkan burger ke atas panggangan dan masak selama 7 hingga 8 minit setiap sisi.
Setelah masak keluarkan dari panas, letakkan pada plat besar atau lembar cookie, dan khemah dengan kerajang untuk tetap panas.
Potong roti ciabatta dalam separuh, memanjang.
Gerimis dengan tetap dan sentuhan minyak zaitun bawang putih. Jika anda tidak mempunyai minyak bawang putih, hanya debu ringan dengan serbuk bawang putih.
Letakkan di atas pinggan potong bawah selama 2 hingga 3 minit.
Sebaik sahaja dibakar dengan ringan dan menghangatkan, keluarkan dari panas, dan segera masukkan hirisan Havarti, patties burger, membantu penyebaran wain pelabuhan, dan bahagian atas Ciabatta.
Potong tiga keping setiap satu atau dua jika roti lebih kecil.
Nikmati!
Tag Resipi:
- stik
- hidangan
- american
- hari lahir
