Lars Ruecker / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 302 | Kalori |
| 7g | Lemak |
| 58g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 302 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 7g | 9% |
| Lemak Lemak 1g | 6% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 158mg | 7% |
| Jumlah Karbohidrat 58g | 21% |
| Serat Pemakanan 9g | 31% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 311mg | 24% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Terung Asia dimasak dua kali dalam resipi terung ini dari Martin Yan, dicetak semula dari laman web Melissa's Produce.
Mula-mula terung sangat goreng untuk mengelak dalam jus, dan kemudian kacau goreng dalam sos perasa. Terung dimasak dengan menggunakan teknik yang dipanggil minyak. Mula-mula mereka cepat digali sehingga mereka segar di luar dan lembap di dalamnya. Kemudian mereka kacau dengan lada dan bumbu dan disiapkan dengan sos bawang putih chili pedas. Jika anda tidak dapat mencari Basil Thai, gunakan basil biasa.
Bahan-bahan
- 1/4 cawan kaldu ayam
- 2 sudu sos berperisa tiram
- 1/2 sudu teh bawang putih chili
- 1/2 sudu teh minyak bijan
- 1/2 cawan daun mint ringan dibungkus
- Terung 3/4 paun Asia
- 2 liter minyak masak untuk menggoreng jauh
- 6 ulas bawang putih yang dikupas
- 2 sudu minyak masak
- 1 Jalapeno chile (menggunakan jalapeno chile merah) diawetkan dan tipis dihiris
- 1/2 Bawang kecil dipotong menjadi 1/2 inci kiub
- 1 Lada kecil lada hijau organik dipotong menjadi kepingan berbentuk berlian 1 inci
- 1/2 cawan daun basil Thai dengan perlahan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Campurkan bahan-bahan sos dalam mangkuk. Basuh daun pudina dan kering dengan teliti. Roll-cut the eggplants.
Dalam kuali atau kuali 2-liter, minyak panas untuk menggoreng hingga 375 ° F. Goreng dalam terung dan bawang putih sehingga coklat keemasan, kira-kira 2 minit. Angkat dengan sudu kecil dan salurkan dengan baik pada tuala kertas.
Gorengkan daun pudina sehingga garing, kira-kira 30 saat. Keluarkan dengan sudu slotted dan longgar di atas tuala kertas.
Letakkan kuali di atas api yang panas sehingga panas. Tambah 2 sudu minyak, berputar untuk melapisi tepi.
Tambah jalapeno, bawang, dan lada; masak, kacau sehingga harum, kira-kira 30 saat.
Tambah terung, bawang putih, kemangi, dan sos. Kurangkan haba ke medium dan masak sehingga terung adalah lembut, 5-6 minit. (Hiaskan dengan daun pudina mendalam).
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan sampingan
- asian
- makan malam bersama keluarga
