Diana Miller / Getty Images
- Jumlah: 2 jam 25 minit
- Prep: 2 jam
- Masak: 25 minit
- Hasil: 10 croquettes (10 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 247 | Kalori |
| 10g | Lemak |
| 30g | Karbohidrat |
| 9g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 10 croquettes (10 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 247 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah 10g Lemak | 13% |
| Lemak Lemak 5g | 24% |
| Kolesterol 101mg | 34% |
| Natrium 816mg | 35% |
| Jumlah Karbohidrat 30g | 11% |
| Serat Pemakanan 3g | 11% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 126mg | 10% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Versi kecil dari "croquetas de jamon" ini popular sebagai tapas (pembuka selera gaya Sepanyol), tetapi anda boleh membuat sedikit lebih besar dan melayani mereka sebagai hidangan utama, variasi pada papa rellena. Biarkan ham dan tambah keju tambahan untuk hidangan vegetarian yang lazat.
Bahan-bahan
- 2 sudu teh garam
- 2 paun kentang (kuning)
- 2 sudu krim
- 2 sudu mentega
- Garam dan lada hitam secukup rasa
- 2 sudu keju Parmesan
- 2 kuning telur
- 1/2 cawan keju cheddar (parut, atau keju Jack Monterey)
- 3/4 cawan masak ham (diced)
- 2 telur
- 1 hingga 2 sudu air atau susu
- 1 cawan panko breadcrumbs
- 1 tepung cangkir
- 2 sudu teh pasli (cincang, segar atau kering)
- Garam dan lada hitam secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Letakkan kentang dalam periuk besar dan tutup dengan air sejuk.
Tambah beberapa sudu garam.
Bawa air ke mendidih, kemudian tutup dan simmer kentang sehingga lembut apabila ditikam dengan garpu.
Keluarkan dari haba dan longkang dalam colander.
Setelah kentang cukup sejuk untuk mengendalikan, kupas kentang dan letakkannya dalam mangkuk besar.
Masukkan krim dan mentega ke kentang dan mash dengan baik.
Letakkannya melalui penaik kentang untuk mengeluarkan benjolan atau campurkan dengan pengadun tangan atau mixer berdiri dengan lampiran paddle sehingga licin.
Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Kacau keju Parmesan, kuning telur, dan keju parut.
Letakkan campuran kentang di dalam peti sejuk dan sejukkan sepenuhnya.
Letakkan sekitar 1/4 cawan campuran kentang di telapak tangan anda. Hancurkannya sedikit dan letakkan beberapa keping ham diced yang diced di dalamnya. Lipat kentang ke atas ham untuk melampirkannya sepenuhnya, kemudian bentuk kentang menjadi kroket bujur. Ulangi dengan campuran kentang yang tinggal.
Letakkan 2 telur dalam mangkuk cetek, tambah 1 hingga 2 sudu air atau susu dan pukul dengan garpu.
Letakkan serbuk roti, tepung, dan pasli di dalam mangkuk cangkul dan campuran musim yang lain dengan garam dan lada.
Dip croquettes ke dalam campuran telur, membiarkan mana-mana titisan berlebihan, kemudian croquettes mengeruk dalam campuran tepung / roti. Ulangi dengan baki croquette.
Panaskan 2 hingga 3 inci minyak dalam kuali berat dengan sisi tinggi atau gunakan penggoreng yang mendalam hingga sekitar 350 F.
Secara hati-hati goreng croquettes dalam kumpulan sehingga mereka berwarna coklat keemasan di semua sisi.
Keluarkan croquettes dari minyak dengan sudu slotted dan letakkan di tuala kertas ke longkang.
Untuk menjaga croquette hangat sehingga bersedia untuk melayani atau untuk memanaskan semula mereka, letakkannya pada lembaran penaik dalam oven 300 F.
Tag Resipi:
- ham
- pembuka selera
- Amerika Selatan
- parti
