Udon Chilled dengan Yam Mountain Grated (Hiyashi Yamakan Udon).
Judy Ung
- Jumlah: 13 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 3 minit
- Hasil: 1 hidangan
Hiyashi yamakake udon atau mee udon yang sejuk dengan ubi gunung Jepun yang diparut mentah (juga dikenali sebagai nagaimo atau yamaimo) adalah hidangan tradisional mi Jepang yang sering dinikmati semasa cuaca panas atau musim panas yang panas.
Ia adalah hidangan yang agak mudah dalam mie udon yang dimasak, sejuk, dan kemudian dihidangkan dengan sebahagian murah dari yamam gunung Jepun (nagaimo atau yamaimo). Hidangan ini hebat untuk makan siang atau makan malam yang ringan.
Bahan-bahan
- 1 pakej beku miuki udon mi
- 1 cawan kiub ais
- 1 cawan Jepun gunung yam (nagaimo atau yamaimo, mentah dan parut)
- 1 cawan yang disediakan udon mee saus (tsuyu)
- 1 sudu besar bawang hijau (tipis dihiris)
- 1 sudu Kizami nori (rumput laut kering yang dipotong nipis)
- Pilihan: 1/2 sudu besar lobak daikon parut
- Pilihan: 1/2 sudu teh Wasabi (horseradish Jepun)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Rebus air, tambahkan 1 blok mi udang beku dan masak selama 3 minit. (Kerana ini pra-masak, rebus mereka hanya sehingga mereka dipanaskan dan berkhidmat al dente.)
Tuangkan mi udon dalam colander, bilas dengan air sejuk.
Tambah ais kiub ke colander dengan mi udon untuk menghisap mi. Mereka sangat menyegarkan apabila disajikan sejuk, terutamanya dalam cuaca panas. Tetapkan mie ke tepi, yang membolehkan air dari kiub ais longkang.
Keluarkan kulit luar kasar yamaimo. (Gunakan pengupas sayuran, tetapi hanya mengupas seberapa banyak yang anda akan gunakan) Ia lebih baik di dalam peti sejuk jika ia tidak disemai. Juga, lebih mudah untuk memarut jika anda mempunyai beberapa kulit kasar untuk cengkaman di bahagian atas.)
Gunakan grater kuno yang baik untuk memar yamaimo.
Mentransfer mi ke dalam hidangan atau mangkuk yang mendalam.
Tuangkan yamaimo parut ke atas udon udang yang sejuk.
Bubuk bawang hijau yang halus. Hiaskan yamakake udon dengan bawang hijau, kizami nori (rumput laut kering tipis), parut lobak daikon Jepun (pilihan), dan wasabi (pilihan).
Hidangkan sos mi udon (tsuyu) di sebelah. Sebelum menyusu, tuangkan sos ke atas yamukai dan udon mi dan nikmati.
Petua
- Gunakan mie sanuki udon beku untuk hasil terbaik. Mi beku memasak dengan cepat, dan teksturnya adalah al dente.Gunakan ais kiub untuk menggemukkan mi segera dengan cepat. Gunakan parut tradisional untuk memar yamaimo. Ia cenderung untuk bekerja lebih baik daripada pemproses makanan kerana ini cenderung untuk meninggalkan ketulan kecil. Untuk makan tengah hari atau makan malam yang cepat dan mudah, gunakan sos mi udang yang telah disediakan dan boleh didapati untuk pembelian di kedai runcit Jepun. Anda juga boleh membuat sos mie buatan sendiri buatan sendiri.
Tag Resipi:
- mi
- makan malam
- jepun
- makan malam bersama keluarga
