John Gagne / Riser / Getty Images
- Jumlah: 30 minit
- Prep: 30 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 2 hidangan (4 gulung)
Gulung California adalah salah satu gulungan sushi yang paling disukai dan telah dikreditkan dengan mempopulerkan sushi di Amerika Syarikat. Gulungan California biasanya dibuat di dalam keluar - beras di luar, nori (rumpai laut) di bahagian dalam - menjadikan mereka lebih mudah dimakan. Pusat ini dipenuhi dengan daging kepiting atau ketam tiruan, timun, dan alpukat.
Terdapat beberapa perdebatan tentang tempat penciptaan California dicipta. Kebanyakan orang percaya bahawa seorang chef sushi di restoran Little Tokyo di Los Angeles datang dengan idea itu. Bagaimanapun, tukang masak sushi Kanada mengambil kredit itu, mendakwa dia menamakan "California" kerana popularitinya dengan tetamu California Selatan.
Anda akan memerlukan tikar buluh untuk menggulung sushi, yang terdapat di pasaran Asia serta beberapa pasar raya. Teknik rolling sushi tidak sukar tetapi mungkin mengambil sedikit latihan. Sebaik sahaja anda menguasainya, anda akan dapat membuat apa-apa jenis sushi yang anda suka.
Bahan-bahan
- 1 alpukat
- Ketam tiruan 3/4 cup
- 2 sudu besar. mayonis
- 1/2 sudu teh. garam
- 1 timun (dikupas)
- 4 helai nori (rumpai kering)
- 6 cawan yang disediakan beras nasi
- Benih wijen putih secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mengurangkan alpukat. Menggunakan akhir yang paling hampir dengan pemegang pisau, bilahkan bilah bilah ke dalam lubang; putar pisau dengan lubang sedikit dan tarik keluar. Menggunakan hujung pisau, alpukat slice separuh secara menegak dan kemudian sekali mendatar ke tengah. Campurkan bahagian yang dihiris menggunakan sudu. Sebagai alternatif, anda boleh menyusun keseluruhan bahagian dan kemudian merosakkan alpukat.
Ketikan tiruan air ke kepingan dan letakkan di dalam mangkuk; musim dengan mayonis dan garam. Potong timun menjadi julienne 1 inci.
Tutup tikar rolling buluh dengan bungkus plastik. Letakkan sekeping rumpai kering di atas plastik. Sebarkan 1/4 beras sushi di atas lembaran nori. Taburkan bijan bijan di atas nasi sushi.
Menggunakan bungkus plastik, putar lapisan sushi supaya rumpai laut berada di atas. Keluarkan bungkus plastik dan letakkan alpukat, ketam dan timun secara mendatar pada rumput laut. Gulung tikar buluh ke arah anda, menekan bahan-bahan di dalam sushi berbentuk silinder. Apabila selesai bergolek, tekan dengan tegas pada tikar buluh dengan tangan, buka lantai dan kemudian keluarkan sushi yang dilancarkan.
Ulangi untuk membuat lebih banyak gulungan. Lap pisau dengan kain basah sebelum menghiris sushi. Potong roll sushi menjadi kepingan saiz gigitan.
Tag Resipi:
- sushi
- brunch
- asian
- makan malam bersama keluarga
