2010 Lemon Curd Photo oleh Carroll Pellegrinelli, berlesen kepada About.com
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 2 cawan
Jeruk lemon buatan sendiri jauh melebihi rasa berbanding dengan versi yang dibeli.
Bahan-bahan
- 3 lemon (jus dan zest)
- 1 sudu besar jagung
- 1 cawan gula
- 6 kuning telur
- 1/2 cawan (1/4 paun) mentega sejuk (potong)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Mengukur jus lemon yang baru dimasak. Tambah sebarang jus lemon tambahan, jika perlu, untuk membuat 1/3 cawan.
Dalam mangkuk pencincang yang selamat panas yang sesuai dengan periuk (atau atas dandang berganda), pukul bersama jus lemon dan jagung.
Pukul gula, zaitun lemon, dan kuning telur.
Bawa 2 inci air ke dalam periuk dalam periuk atau bahagian bawah dandang dua. Letakkan mangkuk di atas.
Selama 10 hingga 20 minit, pukul campuran telur sehingga cukup tebal untuk menutup kembali sudu.
Pukul dalam mentega beberapa keping pada satu masa sehingga setiap bahagiannya benar-benar cair.
Kukus lemon curd ke dalam mangkuk bukan logam. Tutup bahagian atas dadih dengan bungkus plastik, perlahan-lahan menekan sehingga ia benar-benar menutup permukaan.
Letakkan di dalam peti sejuk untuk penyejukan.
Petua
- Sekali sejuk, dadih lemon perlu disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk selama 4 minggu atau beku sehingga 1 tahun.
Tag Resipi:
- lemon
- sarapan pagi
- american
- pancuran
