Kek Ketam Dengan Sos Remoulade. Diana Rattray
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Dinginkan: 60 minit
- Hasil: 8 hidangan
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 138 | Kalori |
| 12g | Lemak |
| 7g | Karbohidrat |
| 0g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 hidangan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 138 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 12g | 15% |
| Lemak Lemak 2g | 9% |
| Kolesterol 6mg | 2% |
| Natrium 452mg | 20% |
| Jumlah karbohidrat 7g | 3% |
| Serat Pemakanan 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 42mg | 3% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Remoulade adalah sos mayonis atau berpakaian dengan asal-usul Perancis. Perkataan itu berasal dari bahasa Perancis-dialek Picard- ramolas , yang bermaksud lobak. Ia boleh dibuat dengan lobak, walaupun terdapat banyak versi tanpa lobak dan pelbagai bahan. Remoulade New Orleans secara amnya lebih spicier daripada versi Perancis dan mungkin mengandungi paprika, pasli cincang, telur rebus yang matang, serbuk kari, Tabasco, saus tomat, dan tambahan lain. Versi lain yang lazat adalah serupa dengan sos tartar, dengan kapers cincang dan cornichons.
Versi Perancis klasik mungkin mengandungi intipati ikan bersama dengan herba cincang halus. Anda akan mencari versi sos remoulade di banyak negara lain, termasuk Denmark, Jerman, Iceland, Norway, Sweden, Belanda, dan Belgium. Ia digunakan sebagai mencelupkan atau merebak dengan pelbagai jenis makanan, termasuk kentang goreng, ikan goreng, anjing panas, dan sandwic daging panggang. Di Jerman, anda boleh mencari sos remoulade dalam salad kentang anda.
Versi mudah dibuat dengan pasli dan bawang hijau, bersama-sama dengan mayonis dan mustard standard. Sekiranya anda tidak dapat mencari mustard Creole, gunakan sawi gandum yang berkualiti baik atau mustard coklat pedas.
Sos remoulade indah dengan ikan, kerang, atau kek kepiting. Ia adalah penyebaran yang sangat baik untuk Taco ikan dan ia adalah hebat pada tiram udang atau udang. Sos membuat penyebaran lazat untuk sandwich ayam goreng dan burger juga.
Bahan-bahan
- 1 sudu daun cili segar dicincang
- 2 sudu kecil bawang merah, bawang putih dan hijau dicincang halus
- 2 sudu besar dicincang acar manis
- dash serbuk bawang putih
- 1/2 cawan mayonis
- 1 sudu besar minyak zaitun atau minyak sayuran
- 2 sudu teh jus lemon segar
- 1 sudu teh Mustole Creole
- beberapa tetes Worcestershire sauce
- lada hitam putih atau baru, secukup rasa
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Dalam mangkuk menggabungkan pasli cincang, bawang hijau, acar, serbuk bawang putih, mayonis, minyak zaitun, jus lemon, mustard, saus Worcestershire, dan lada putih atau hitam segar. Campurkan dengan baik.
Tutup dan simpan selama sekurang-kurangnya 1 jam untuk rasa yang terbaik, atau sehingga sejuk.
Nikmati!
Variasi
- Tambah kira-kira 1/4 sudu teh tanah lada cayenne atau percikan sos panas untuk sos spicier.Stir dalam beberapa paprika manis untuk warna dan rasa tambahan. Masukkan 1 sudu besar lobak kuda yang disediakan untuk campuran.
Substitusi
- Gantikan Mustard Creole dengan mustard gandum yang berkualiti tinggi. Buka peterseli manis dengan cornichons cincang atau gherkins.Replace bawang hijau dengan bawang merah cincang halus.
Petua
- Hidangkannya sebagai penyebaran atau berenang dengan kek kepiting, ikan, makanan laut goreng, ayam, burger, dan sandwic, dsb.
Remoulade Sauce vs. Sos Tartar
Sos Remoulade adalah serupa dengan rasa untuk sos tartar. Kedua-duanya dibuat dengan mayonis dan boleh mengandungi banyak ramuan yang sama. Susu remoulada Louisiana biasanya mengandungi mustard batu atau Mustar Creole.
Tag Resipi:
- sos
- hidangan sampingan
- cajun
- makan malam bersama keluarga
