Sarah Bossert / E + / Getty Images
- Jumlah: 72 minit
- Prep: 60 minit
- Masak: 12 minit
- Hasil: 8 pretzel (8 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 77 | Kalori |
| 2g | Lemak |
| 14g | Karbohidrat |
| 1g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 8 pretzel (8 hidangan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 77 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 2g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 2% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 5073mg | 221% |
| Jumlah karbohidrat 14g | 5% |
| Serat Pemakanan 1g | 4% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 48mg | 4% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Membuat pretzel lembut sendiri di rumah tidak begitu sukar kerana anda mungkin berfikir! Duit yis yang sederhana dibuat dan dibiarkan naik, kemudian digulung menjadi "tali" dan dibentuk menjadi bentuk pretzel berpintal. Cincang cepat dalam campuran air mendidih dan baking soda, hanya 12 minit di dalam ketuhar, dan anda mempunyai pretzel lembut dan hangat yang juga bebas tenusu.
Resipi ini adalah makanan ringan vegan untuk kanak-kanak dan orang dewasa, hebat untuk malam filem dan snek selepas sekolah, dan hidangan pembuka yang sempurna untuk pihak. Jangan ragu untuk taburkan pretzel anda dengan rempah, gula, atau yis pemakanan untuk variasi pretzel yang berlainan.
Bahan-bahan
- 1/4 auns yis kering aktif (1 pakej)
- 1 cawan air suam
- 1/4 cawan gula pasir
- Garam 1 sudu teh
- 2 1/2 cawan tepung serba guna, ditambah lagi jika perlu
- Minyak untuk mencincang
- 7 cawan air
- 1/2 cawan baking soda
- 1 sudu garam kasar (atau garam laut Hawaii) untuk percikan
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Dalam mangkuk besar, gabungkan ragi, 1 cawan air suam, gula dan 1 sudu garam, kacau sehingga ragi dibubarkan. Biarkan selama 5 minit, atau sehingga campurannya berbuih.
Secara beransur-ansur tambahkan tepung sehingga bentuk adunan lembut yang tidak melekit atau kering, menambah tepung tambahan jika perlu. Matikan doh ke atas permukaan kerja yang bersih dan menguli sehingga elastik dan licin, kira-kira 3 hingga 4 minit.
Letakkan doh dalam mangkuk yang ringan, tutup, dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira 1 jam atau sehingga dua kali ganda secara pukal.
Panaskan ketuhar hingga 400 F. Minyak ringan dengan lembaran penaik besar dan sisihkan.
Bawa 7 cawan air dan baking soda ke dalam mendidih rolling dalam periuk sederhana-besar di atas api yang sederhana tinggi.
Punch adonan dan terikan ke permukaan kerja yang bersih. Pisahkan doh ke dalam 8 keping dan gulung setiap satu ke dalam tali kira-kira 1/2 inci tebal. Twist tali ke bentuk pretzel, menjamin kedua-dua hujung di dasar pretzel.
Drop 1 pretzel pada satu masa ke dalam air mendidih. Rebus selama kira-kira 30 saat, keluarkan menggunakan sudu slotted, dan pindahkan ke lembaran pembakar yang disediakan. Ulangi ini sehingga semua pretzel anda telah direbus.
Taburkan dengan garam kasar dan bakar sehingga coklat keemasan, kira-kira 11 hingga 12 minit. Biarkan pretzel sejuk sedikit sebelum berkhidmat. Hidangkan panas atau pada suhu bilik.
Membuat Pretzel Bentuk
Untuk membentuk bentuk pretzel, membuat bentuk U dengan tali doh dan bawa kedua ujung tali doh bersama-sama, menyeberang satu di atas yang lain. Perlahan-lahan tekan di mana mereka menyeberang untuk mematuhi mereka satu sama lain. Sekarang flip bahagian yang berpintal ke atas supaya hujung tali menyentuh bahagian bawah U. Tekan perlahan sekali lagi untuk menyambungkan tali yang berakhir dengan doh.
Sebagai alternatif, anda boleh memotong tali itu menjadi kepingan kecil untuk membuat gigitan pretzel.
Tips Resipi
Pretzels ini terbaik disajikan dengan hangat dari ketuhar, tetapi jika anda perlu membuatnya terlebih dahulu ada beberapa tip untuk diikuti untuk menyampaikannya dengan sebaik-baiknya. Sekiranya untuk pihak, anda boleh melonggarkan selimut pretzel di dalam kerajang dan letakkan di dalam periuk perlahan pada hangat; tambah sedikit air ke bahagian bawah periuk batu untuk mengelakkannya daripada mengering.
Anda boleh menyimpan pretzel selama satu atau dua hari dalam beg zip-atas. Untuk memanaskan semula, berus dengan sedikit air dan panas di dalam ketuhar gelombang mikro selama 10 hingga 15 saat. Sekiranya anda membekukan mereka, letakkan pretzel pada helai baking sheet dan bakar pada 450 F selama 5 hingga 8 minit.
Selain memercikkan bahagian atas pretzel ini dengan rasa yang berbeza, anda boleh melayani mereka dengan pelbagai dips. Pretzel lembut dan hangat pergi dengan sempurna dengan mustard pedas, tetapi anda juga boleh menawarkan keju keju vegan, dipanggang ranch tanpa susu, atau bawang putih vegan aioli.
Tag Resipi:
- tiada kandungan susu
- pembuka selera
- american
- kembali ke sekolah
