The Spruce
- Jumlah: 35 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 20 minit
- Hasil: 4 hidangan
Sayur-sayuran yang sudah masak , atau Horta vrasta (HOR-tah vrah-STAH), adalah pokok dalam mana-mana rumah tangga Yunani. Mereka mudah untuk disediakan dan apabila berpakaian dengan sedikit minyak zaitun dan lemon, anda akan benar-benar menikmati rasa yang bersih dan tulen.
Seperti bayam, sayur-sayuran rebus layu dan mengurangkan apabila dimasak untuk sebahagian kecil daripada kuantiti asalnya. Jadi, ia mungkin kelihatan seperti banyak, tetapi untuk empat hidangan yang banyak, anda memerlukan kira-kira tiga paun hijau. Resipi ini memerlukan ketulenan endif, yang sering dikelirukan dengan chicory (kerana mereka adalah sepupu) tetapi kedua-duanya adalah baik dalam hidangan ini jadi jangan risau jika anda membeli satu daripada yang lain. Anda akan mendapati dijual dijual sebagai kepala, sejenis bentuk jantung, dengan pusat luar berwarna putih yang dikelilingi oleh daun payung, daun hijau yang menggulung pada akhir. Ia mempunyai rasa yang pahit.
Bahan-bahan
- 3 pon kerinting endive (atau mana-mana hijau berdaun pilihan anda, seperti chicory atau chard)
- 1 cawan cuka putih (untuk menambah air merendam)
- 1 sudu garam
- 2 sudu makan minyak zaitun tambahan
- 1 lemon (jus)
- Garam (secukup rasa)
- Lada (secukup rasa)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Basuh sayur-sayuran dengan baik sebelum memasak dan trim mana-mana batang kasar. Buang mana-mana daun coklat.
The Spruce
Rendam sayur-sayuran dalam wastafel bersih dengan banyak air dan sekitar cuka cuka putih. Mana-mana pasir atau sisa akan jatuh ke bahagian bawah wastafel sementara sayuran akan terapung di atas.
The Spruce
Keluarkan sayur-sayuran ke colander sebelum menguras air.
The Spruce
Bawa periuk besar air ke dalam mendidih dan kemudian tambah kira-kira satu sudu garam ke dalam air. Berhati-hati menenggelamkan sayur-sayuran di dalam periuk dan rebus selama kira-kira 20 minit atau sehingga bahagian paling tebal batang lembut. Berhati-hati jangan sampai mendidih.
The Spruce
Tiriskan dalam colander dan letakkan di dalam mangkuk.
The Spruce
Berpakaian dengan minyak zaitun tambahan, jus lemon, dan sedikit garam dan lada secukup rasa.
The Spruce
Anda boleh menghidangkan sayur-sayuran hangat atau pada suhu bilik.
The Spruce
Tag Resipi:
- hijau
- hidangan sampingan
- greek
- parti
