Black-Eyed Pea Salad. Diana Rattray
- Jumlah: 15 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 0 minit
- Hasil: 6 porsi
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 435 | Kalori |
| 37g | Lemak |
| 23g | Karbohidrat |
| 6g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 6 Pinggan | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 435 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 37g | 47% |
| Lemak Lemak 5g | 26% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 29mg | 1% |
| Jumlah karbohidrat 23g | 8% |
| Fiber Diet 6g | 23% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 123mg | 9% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Salad kacang bermata hitam ini adalah gabungan kacang polong dan sayur-sayuran cincang dengan vinaigrette basil yang mudah dan beraroma. Kacang bermata hitam telah lama menjadi pokok di Selatan, dan salad ini adalah alternatif yang sangat baik untuk melompat John atau kacang polong hitam matang yang dimasak.
Salad ini lazat dengan kemangi segar, tetapi anda boleh menggunakan basil daun kering dalam secubit. Ia adalah salad musim panas yang lazat dan membuat hidangan sampingan yang baik untuk dibawa bersama untuk memasak atau berkelah. Rasa bebas menyesuaikan resipi dengan sayur-sayuran yang berbeza untuk memenuhi citarasa keluarga anda.
Hidangkan salad dengan stik atau ayam bakar.
Bahan-bahan
- 3 gelas Kacang hitam bermata (kacang tin dimasak atau dimasak hitam, disalirkan)
- 1 bawang kecil
- 2 hingga 3 tulang rusuk saderi
- 1 lada kecil lada merah
- 1/4 garam sudu teh
- Untuk Basil Berpakaian:
- Cuka cuka 1/4 cawan
- 3 sudu wangi (cincang segar atau 1 sudu teh kering)
- 2 hingga 3 bawang putih bawang putih sederhana (hancur)
- 1 1/2 gula sudu teh
- 1/4 sudu teh lada hitam
- 1/4 garam sudu teh
- 1 cawan tambahan minyak zaitun dara
- Hiasan: basil cincang segar atau pasli
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Kumpulkan ramuan.
Letakkan kacang hitam bermata hitam dalam mangkuk besar (atau masukkannya ke dalam bekas yang besar jika anda akan mengangkut salad).
Kupas bawang dan cincang halus dengan saderi. Potong lada separuh dan keluarkan biji dan batang. Sekatkannya dengan halus.
Masukkan sayur-sayuran cincang kepada kacang tanah bersama dengan 1/4 sudu teh garam; melemparkan dan ketepikan.
Dalam mangkuk kecil, pukul bersama cuka, basil, bawang putih, gula, lada hitam, dan baki 1/4 sudu garam. Secara beransur-ansur pukul minyak zaitun sehingga pakaian berpadu dengan baik. Anda boleh menggunakan pengisar untuk langkah ini atau letakkan semua dalam balang dengan tudung skru atas dan goncang untuk campuran.
Tuangkan campuran berpakaian di atas kacang dan sayuran; melambung untuk menyatu dengan teliti.
Tutup dan simpan sehingga rata-rata dingin, sekurang-kurangnya 2 jam atau semalaman untuk memberi masa perisa untuk bercampur dan mengembangkan rasa.
Hidangkan salad garnished dengan pasli cincang atau kemangi segar.
Petua dan Variasi
Tambah sekitar 1/4 hingga 1/2 cawan lobak cincang halus atau dicincang.
Tambah 1/2 cawan tomato dadu pilihan untuk kacang hijau bersama dengan sayur-sayuran cincang.
Untuk rasa asap menambah beberapa batang yang dimasak dan dibungkus bacon atau kira-kira 1/2 hingga 3/4 cawan ham dadu yang diced untuk salad.
Kacau sebati keju Parmesan yang dicincang ke dalam salad.
Gantikan bawang cincang dengan bawang merah cincang (bawang merah) atau bawang merah.
Masukkan 2 sudu kecil pasli segar dicincang dengan kacang dan sayuran.
Untuk haba, tambahkan 1/4 sudu teh serpihan lada merah hancur ke campuran berpakaian, atau cincang lada jalapeno yang kecil dan lemparkannya dengan kacang dan sayuran.
Tag Resipi:
- Lada
- hidangan sampingan
- selatan
- musim panas
