Richard Drury / Getty Images
Bina ketuhar pizza luar luaran anda dan anda akan dapat menikmati keseronokan gabungan pizza, di luar, dan api kayu. Setiap kali anda memakan piza yang dipecat kayu, ini bukan gimmick atau sekadar mungkir. Perkakas kecil di dapur yang dipecat kayu itu meletupkan kepanasan sehingga suhu hingga jauh melebihi apa yang terdapat dalam oven dapur anda. Satu rahsia adunan pizza yang dimasak untuk kesempurnaan kenyal adalah bakar yang sangat panas untuk tempoh yang singkat: sering antara 750 hingga 1, 200 darjah Fahrenheit untuk sedikit lebih satu atau dua minit. Rahsia lain, tentu saja, adalah rasa yang kaya dan sedap yang asap kayu memberi. Rasanya tidak ada ketuhar dapur yang boleh dipadankan. Biar ketuhar pizza luaran ini melengkapi patio belakang rumah anda atau menambah dapur luar anda.
Peralatan dan Bekalan Anda Perlu
Basuh Oven
- Cepat-set konkrit4-kaki dengan sekeping 4-kaki papan gentian papan gentian papan sederhana (MDF) yang dihadapi oleh melamin, ketebalan biasa 3/4-inciBebas rebar, 10 tolok, sekrup cutDrywall, 1 5/8-inciSilicone caulk, hitam atau lain-lain warna gelapRelease agen: minyak mineral atau pes lilin
Ketuhar
- Bata hiasanMortarScrap kadbod (2) kepingan sekerap MDF, OSB, atau papan lapis, masing-masing 18 inci dengan 18 inci75 paun pasirPlastik pelapisan6 inci diameter dengan paip saluran pusingan logam 2 kaki
Alat
- Pekeliling gergaji tanpa gerudiKompa raksasaPerma untuk mencampurkan konkritPangkuk botol penuh dengan airMetal snek atau hacksawJigsawCarpenter pensilMason's trowelHammerMasonry chisel
Arahan
Buat Pangkalan tahan api untuk ketuhar
Ketuhar pizza luar adalah pada dasarnya api kayu yang terkandung, jadi anda memerlukan asas padat dan tahan api. Walaupun anda boleh mencipta pangkalan konkrit konkrit, celah konkrit kasar yang khusus untuk tujuan ini memberikan anda kelonggaran yang paling besar dari segi saiz dan rupa. Letakkan papak sedekat mungkin ke lokasi akhirnya oven pizza.
Bina acuan keluar dari MDF yang dihadapi oleh melamin dengan terlebih dahulu memotong sekeping besar untuk bahagian bawah acuan, kemudian empat helai sebelah. Potong bahagian bawah ke mana-mana saiz pilihan anda atau 36 inci dengan 36 inci. Dengan cakar atau gergaji besi, potong mesh ke 35 inci dengan 35 inci. Dengan pekeliling bulat, potong sekeping kayu MDF ke jalur yang panjangnya 2 3/4 inci dan panjang 36 inci.
Pasang sisi ini ke bahagian tepi acuan konkrit dengan skru drywall 1/8 inci. Suntikan silikon ke semua sudut 90 darjah dalam acuan dan lancar ke bawah dengan jari anda. Selepas caulk telah sembuh, kot acuan dengan agen pembebasan.
Campurkan konkrit dan tuangkan 1 inci konkrit ke dalam acuan. Letakkan jaring di atas konkrit, kemudian selesaikan tuangkan ke atas. Keraskan ketuk tepi acuan dengan palet untuk menyelesaikan konkrit. Biarkan menyembuhkan selama sekurang-kurangnya dua hari penuh, sekali-sekala kabur konkrit dengan air untuk mencegah keretakan.
Selepas menyembuhkan, berhati-hati mengetuk kepingan bentuk sampingan. Dengan bantuan, pasangkan papak terbalik dan keluarkan borang yang lebih rendah.
Dry-Fit the Lower Bricks
Untuk mendapatkan gambaran umum tentang ketuhar pizza luar luaran anda, letakkan kursus bawah batu bata di dasar konkrit. Ketuhar pizza terdiri daripada dua kawasan yang dipautkan: pembukaan depan melengkung dan oven kubah belakang yang betul. Pembukaan depan akhirnya akan mempunyai dua bata bertanda dua bersebelahan sekitar 18 inci. Lima batu bata membentuk gerbang, dan mereka berada di atas batu bata yang bertumpuk dua. Kubah belakang akan menjadi lebih bebas bentuk. Mulailah di bahagian belakang gerbang. Bentuk bulatan berhampiran supaya ia menyentuh kedua-dua belah gerbang. Batu bata separuh seperti yang diperlukan dengan pahat dan batu pahat.
Bina Borang Bentuk Muka
Anda akan membuat bahagian-bahagian gerbang dengan memukul bersama dua batang dua bata. Tempatkan batu bata yang disusun dua kali ganda kira-kira 18 inci untuk mewujudkan dua dinding sisi lengkungan depan.
Seterusnya, buat borang untuk lengkungan. Tetapkan satu 18-inci dengan papan skrap 18 inci ke tepi-tepi tersebut. Dengan pensil tukang kayu, lukis gerbang yang meluas dari bahagian dalam satu dinding ke bahagian dalam dinding lain. Keluarkan, kemudian letakkan papan kedua di bawahnya. Potong kedua-dua gerbang pada masa yang sama dengan jigsaw.
Bina Gerbang Depan
Letakkan kedua-dua bentuk lengkung kira-kira 3 inci selain antara satu sama lain di antara dinding sisi. Menyokong bentuk gerbang di bawah dengan timbunan bata. Mortar lima batu bata bersama-sama di bahagian atas bentuk lengkung. Salah satu daripada lima batu bata itu mesti ditempatkan di pusat untuk bertindak sebagai batu kunci. Mortar setiap sisi gerbang ke dinding sebelah. Biarkan arang kering sepenuhnya sebelum mengeluarkan bentuk lengkung.
Buat Borang untuk Kubah Belakang Oven
Sebaik sahaja anda telah menubuhkan jejak kubah untuk kepuasan anda, mortar bahawa kursus bawah langsung ke pangkalan konkrit. Selepas kursus itu sembuh sepenuhnya, buat bentuk untuk kubah dengan menumbuk pasir. Campurkan pasir di dalam lembangan pencampuran dengan beberapa air untuk melembapkannya dan bantu bersama. Dengan tangan, pindahkan pasir ke tengah batu bata tersebut. Bina pasir untuk membentuk setengah sfera. Tutup kubah pasir dengan ketat dengan kepingan plastik.
Tambah bata ke Kubah Belakang Oven
Bata di atas kubah pasir. Mortar setiap kursus ke kursus di bawah. Juga bata batu bata jiran. Apabila anda mencapai kursus yang lebih tinggi, secara bebas memotong batu-batu di bahagian atau di tempat untuk lebih dekat. Berhenti menambah bata apabila anda mencapai bulatan diameter 6 inci di bahagian paling atas kubah.
Buat cerobong Oven itu
Masukkan saluran logam ke pembukaan atas kubah. Pastikan ia tidak lagi jauh dari dinding di bahagian atas kubah. Sekiranya saluran itu jauh lebih jauh, ia boleh mengganggu operasi membuat pizza dan mungkin tidak menarik asap dengan betul. Larikan salur itu ke tempatnya.
Mortar Over the Bricks of Oven
Campurkan sejumlah besar mortar dan sapukan ke bahagian atas oven pizza. Lancar mortar ke bawah dengan kulir dan dengan membentuknya dengan tangan. Kotoran mortar ini memberikan ketuhar pizza bentuk bulat tersendiri.
Biarkan Penyembuhan dan Keluarkan Sokongan
Tunggu kira-kira tiga hari untuk ketuhar kering dan sembuh sepenuhnya. Pertama, keluarkan bentuk lengkung dan batu bata yang menyokongnya. Kemudian, kembali ke kawasan kubah pizza pizza dan menggali pasir yang menyokong. Berhati-hati untuk menghilangkan semua pasir dan terutama sekali kepingan plastik.
Lengkapkan Pengeringan Dengan Api Kecil
Sebelum menembak oven pizza untuk suhu maksimum, bina api kayu kecil untuk menyelesaikan proses pengeringan. Pastikan kebakaran kecil apabila anda merosakkan mortar dan bata jika anda memanaskan ketuhar terlalu cepat.
Temui 11 Cara Mengubah Ruang Luar Ke Oasis
