kabVisio / Getty Images
Chestnut adalah buah yang boleh dimakan besar dari pohon kastanye dan merupakan makanan yang popular di Eropah dan China. Chesnuts memasak menghasilkan rasa halus dan sedikit manis di dalam kacang sambil melembutkan tekstur kepada konsistensi kentang seperti. Chestnut juga boleh menjadi candied- marrons glaces dalam bahasa Perancis-atau menjadi tepung yang biasa digunakan dalam gula-gula. Corsicans menggoreng mereka menjadi donat, sementara Hungarians, Perancis, dan Swiss mempermanis dan memelihara mereka.
Anda mungkin pernah mendengar permulaan "Lagu Krismas": "Chestnuts panggang pada api terbuka." Tetapi ada peluang yang baik anda tidak pernah memasak kek coklat di dapur, apalagi pada api terbuka. Panduan ini akan membawa anda melangkaui lagu dengan petua dan kiat untuk memasak buah berangan di rumah.
Bermula
Kunyit mentah tidak sesuai untuk dimakan, jadi penting untuk memasak buah berangan sebelum berkhidmat. Kaedah memasak yang terbaik membolehkan anda memasak kacang di dalam shell dan kemudian mengeluarkannya sebaik sahaja ia melembutkan. Anda perlu menggunakan pisau tajam tajam untuk mengiris sama ada garis miring mendatar atau X besar di sepanjang sisi rata sebelum memanggang atau mendidih. Ini menyimpan buah berangan dari pecah dan menjadikannya mudah untuk dikupas.
Tips Mendidih Chestnut
Untuk mendidih dan mengupas kacang-kacangan, tutupkan buah berangan dengan air sejuk, masak sehingga mendidih, dan reneh selama tiga minit. Keluarkan dari haba. Berhati-hati dengan beberapa kali pada satu-satu masa dan kupas kulit dan kulit dengan pisau tajam. Kerana mereka sejuk, mereka menjadi lebih sukar untuk mengupas, jadi simpannya dalam air panas sehingga anda sudah bersedia untuk mengupas (tanpa membakar jari anda!). Teruskan dengan resipi anda menggunakan kacang yang dikupas, pastikan anda selesai memasaknya sepenuhnya sebagai sebahagian daripada hidangan.
Untuk mendidih dan masak mereka sepenuhnya dalam kulit mereka, reneh selama 15 hingga 25 minit, kemudian kupas dan nikmati. Jangan kecewa jika mereka terputus kerana anda mengupas mereka kerana mereka akan menjadi sangat lembut. Memasak kacang sehingga masak sepenuhnya adalah kaedah yang terbaik apabila anda akan mencincang buah berangan atau menolaknya melalui penyaring untuk puri.
Tonton Sekarang: Cara Memanggang Chestnut di Oven
Tips Pemanggang Chestnut
Untuk memanggang buah berangan, buat potongan seperti diuraikan di atas. Mereka berpotensi meletup dari tekanan dalaman jika tidak menusuk. Letakkan pada lembaran penaik dalam oven 400 F yang telah dipanaskan selama 15 hingga 20 minit, kacau sekali-sekala. Hidangkan dan kupas panas.
Untuk memanggang dengan api, ambil plat pai aluminium dan baris punch lubang kecil untuk stim untuk melepaskan diri. Seperti dengan kaedah memasak yang lain, buat potongan-potongan buah berangan dan letakkan di panggangan atas arang batu panas. Jika anda mempunyai roaster chestnut untuk perapian, semua lebih baik. Goncangkan pinggan pai secara berkala dan panggang sehingga lembut.
Resipi Chestnut
Chestnut bekerja dengan baik dalam hidangan yang lazat serta yang manis. Mereka sering digunakan sebagai pengganti kentang atau pasta di Eropah kerana kandungan kanji mereka yang tinggi. Susu bergerigi yang ditumbuk atau ditumbuk adalah rakan kongsi yang baik dengan ubi jalar, wortel, cendawan, pucuk brussels, dan kubis.
Mereka biasanya digunakan dalam pemadat dan hidangan pencuci mulut. Walaupun anda boleh menemui mereka yang segar, terutamanya sekitar Krismas, anda boleh menjimatkan masa dan tenaga dengan membeli keseluruhan buah berangan atau kek coklat. Gunakannya dalam resipi semasa yang segar di luar musim.
Bagaimana Mengupas Kekwa Dengan Mudah
