The Spruce / Molly Watson
Anda mungkin mempunyai kaedah yang anda suka mendidih, mengukus, atau menggoreng kepiting lembut dan tidak mahu melihat lagi. Jika, bagaimanapun, anda sudah bersedia untuk mencuba sesuatu yang sedikit berbeza, anda perlu tahu bahawa memakan kepiting lembut lembut sangat mudah dan menghasilkan ketam manis dan hanya sangat sedikit dan mengagumkan ketam. Faedah lain? Kerja persiapan dan pembersihan adalah minimum.
Musim lembut untuk kepiting biru di Pantai Timur biasanya pada musim bunga lewat dan awal musim panas.
Bagaimana untuk Grill Mereka
- Mulakan dengan gril panas sederhana (anda boleh memegang tangan anda kira-kira satu inci di atas memaraskan memasak selama 3 hingga 4 saat sebelum menariknya dari haba) dan kepiting segar. Anda akan mahu menyimpan mentega cair, atau minyak, dan berus berguna juga. Walaupun gril memanaskan, bilas ketam dalam mengalirkan air sejuk. Sekiranya anda meminta penembak ikan anda untuk membersihkannya untuk anda, anda sudah bersedia. Jika tidak, anda perlu membersihkannya (jangan bimbang, ini adalah sekeping yang lebih mudah daripada pembersihan ketam dengan cengkerang yang lebih sukar): menggunakan sepasang gunting dapur yang tajam untuk memotong muka mereka, tepat di belakang mata. Kemudian angkat kelebihan cengkerang atas pada satu sisi potong untuk mengungkapkan insang kuning air dan tariknya keluar. Sentiasa kembali ke sisi lain dengan set insang yang lain. Hancurkan ketam dan tarik "apron" di bahagian bawah, ia akan menjadi segitiga yang panjang dan kurus pada lelaki dan yang lebih luas di betina.Pat ketam anda kering dan mereka sudah bersedia untuk memanggang. Secara sederhana berus ketam di seluruh dengan mentega cair atau minyak anda dan tetapkannya di panggangan panas. dan masak sehingga ketam ringan ditenun pada sisi memasak memasak, 4 hingga 5 minit. Hancurkan ketam, menyikat dengan lebih banyak mentega jika anda suka, dan masak sehingga mereka ditenun di sebelah kedua dan dimasak selama kira-kira 10 minit. Gunakan tongkat untuk menghilangkan ketam dari panggangan.
Bagaimana Menyediakan Kepiting Lembut Lembut Lembut
Hidangkan keju panggang lembut panggang panas, panas, atau pada suhu bilik. Bahawa mereka tidak perlu dimakan langsung dari panggangan menjadikan menghiburkan dengan kepiting lembut sejenis kasual.
Anda boleh melayani mereka dengan lebih banyak mentega cair atau, untuk perubahan yang lazat, aioli berminyak atau rouille lada merah.
Kepiting cengkerang lembut panggang juga berfungsi dengan hebat dalam sandwic (sebagai pengganti kepingan lembut lembut goreng yang lebih tradisional). Tuk kepiting ke dalam bungkus ibu yang berminyak dengan mentega yang lebih cair. Ia juga lazat dengan banyak salah satu daripada sebaran yang disebutkan di atas atau, satu lagi pilihan yang menambah rasa pecah musim panas sebenar adalah sejenis pesto segar. Tidak perlu menyentuh lily melampauinya, anda ingin merasai ketam yang paling penting.
