Getty Images
Laporannya adalah bahawa puding Krismas tradisional telah jatuh cinta untuk lebih ringan, lebih sihat, pencuci mulut. Tidak begitu. Ia masih penting untuk Krismas Inggeris seperti yang pernah berlaku. Puding datang pada akhir makan malam terbesar tahun ini dan menuntut selera makan yang besar dan perlembagaan yang tegas tetapi masih sangat disayangi (jangan dengar para pemasar cuba mendapatkan yoghurt).
Awal British Christmas Puddings
Puding awal Krismas mengandungi daging biasanya daging kambing atau daging lembu serta bawang, wain, rempah dan buah-buahan kering. Tradisi puding Krismas tidak muncul di England sehingga diperkenalkan kepada Victorians oleh Putera Albert, suami Ratu Victoria. Pada masa ini puding itu kelihatan dan merasai seperti yang berlaku pada hari ini dan titik perbezaan antara Kek Krismas tradisional dan Puding Krismas adalah puding mengandungi suet dan dikukus daripada dibakar.
Bila dan Apa Itu Kacau Ahad?
Ini adalah hari puding Krismas dibuat dan kira-kira lima minggu sebelum Krismas; Ahad terakhir sebelum musim keagamaan Kristian. Aroma yang lazat yang terapung di dalam rumah ketika puding di dapur adalah permulaan perayaan.
Kebiasaan di sekitar membuat puding membawa seluruh keluarga bersama-sama kerana masing-masing mengambil giliran untuk mengaduk campuran dan membuat harapan dan menambahkan syiling; penemuan mereka pada hari Krismas kononnya membawa kekayaan, kesihatan, kebahagiaan, dan memastikan semua orang sekurang-kurangnya makan beberapa untuk mencari satu!
Cara Membuat Puding Krismas Sempurna
Puding yang sempurna sepatutnya menjadi padat, lembab dan menjatuhkan dekaden buah-buahan dan brendi yang kaya. Membuat seseorang mengambil masa dengan sekurang-kurangnya 13 ramuan (untuk mewakili Kristus dan murid-muridnya) untuk menimbang, masa untuk merapikan dan mengukus yang memerlukan sekurang-kurangnya tujuh jam. Tetapi sekali dibuat dan diletakkan di tempat yang sejuk, kering, ia hanya memerlukan satu jam lagi mengukus pada hari itu sendiri.
Resipi Puding Krismas
Terdapat banyak, banyak resipi untuk puding Krismas, beberapa orang yang gelap dan kaya yang lebih ringan. Sesetengahnya menggunakan suet daging sapi dan lain-lain suet vegetarian untuk puding yang lebih ringan. Walau apa pun yang anda pilih, anda hanya perlu sepotong kecil selepas makan malam dan keindahan puding itu bersesuaian untuk Hari Tinju.
Kenapa Kami Memberi Api Puding Krismas?
Flaming puding adalah satu lagi tradisi, dipercayai mewakili semangat Kristus, dan sekali lagi merupakan bahagian penting dari teater hari Krismas. Makan puding Krismas diharamkan oleh Oliver Cromwell pada abad ke-17 kerana dia percaya ritual menyala puding itu kembali ke perayaan pagan di musim sejuk solstis.
Cara Mudah dan Terancam untuk Melancarkan Puding Krismas
Penyedutan puding memerlukan tangan yang mantap dan untuk alasan keselamatan, bukanlah seseorang yang telah menikmati terlalu banyak wain.
- Separuh mengisi peti besi, atau sejenisnya, dengan brendi dan berhati-hati memanaskan api api atau menyalakan lilin. Apabila nyala api cukup panas, brendi akan menyala. Berikan brendi berapi di atas puding itu. Pastikan lampu keluar apabila mengambil ke meja untuk masuk besar. Apabila api telah reda, berkhidmat dengan mentega brendi, sos brendi, krim atau buatan sendiri buatan sendiri.
Minuman untuk Puding Krismas
Kegemaran adalah Vintage Port, rasa buah dan kekayaan chocolaty berfungsi dengan baik dengan puding tetapi perlawanan yang baik juga adalah minuman keras Muscat atau kaya Madeira.
