The Spruce
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 5 minit
- Masak: 45 minit
- Hasil: Berkhidmat 3 hingga 4
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 119 | Kalori |
| 1g | Lemak |
| 24g | Karbohidrat |
| 2g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: Hidangkan 3 hingga 4 | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 119 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 1g | 2% |
| Lemak tepu 0g | 1% |
| Kolesterol 0mg | 0% |
| Natrium 598mg | 26% |
| Jumlah karbohidrat 24g | 9% |
| Serat Pemakanan 0g | 2% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 83mg | 6% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Congee (粥 or 稀飯) adalah hidangan sarapan klasik Cina, walaupun ia juga merupakan pokok di banyak negara lain termasuk Burma, Indonesia, Jepun, dan juga sebahagian dari Eropah. Congee pada dasarnya adalah bubur nasi yang dibuat oleh beras mendidih dalam banyak air sehingga ia pecah menjadi konsistensi puding-seperti. Ia boleh dibuat manis atau gurih.
Walaupun dimakan oleh semua ahli keluarga, ia paling sering disampaikan kepada kanak-kanak dan orang yang sakit atau menyegarkan kerana ia berkhasiat dan mudah dicerna. Ia juga merupakan cara yang baik untuk membuat nasi jauh apabila makanan tidak mencukupi. Congee sering dihidangkan dengan crullers Cina (youtiao, 油條), yang adunan goreng, sehingga anda masuk ke dalam congee.
Klik Main untuk Lihat Resipi Ini Datang Bersama
Bahan-bahan
- 3/4 cawan nasi bijirin panjang
- 9 cawan air (atau ayam pengganti, sayuran, atau stok daging)
- Kaedah 1: 1 garam sudu teh
- Kaedah 2: 1 sudu teh minyak bunga matahari (boleh menggunakan kacang, sayuran, atau minyak zaitun)
- Bahan-bahan pilihan (lihat di bawah)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Terdapat tiga kaedah untuk memasak congee, masing-masing menghasilkan tekstur yang sedikit berbeza. Jika pada bila-bila masa anda merasa congee anda terlalu tebal, anda boleh menambah sedikit air mendidih kepada campuran.
Kaedah 1
Kumpulkan ramuan.
The Spruce
Dalam periuk besar, bawa air dan beras ke dalam mendidih.
The Spruce
Apabila beras mendidih, putar panas ke medium-low. Letakkan tudung pada periuk, memiringkannya untuk membolehkan stim melarikan diri (sama seperti yang anda akan lakukan semasa membuat beras yang dimasak).
The Spruce
Masak pada api sederhana rendah hingga rendah, kacau sekali-sekala sehingga nasi mempunyai tekstur tebal, krim bubur; ini boleh mengambil masa 1 hingga 1 1/4 jam.
The Spruce
Masukkan garam, rasa, dan tambah perisa jika dikehendaki.
The Spruce
Hidangkan dengan hiasan seperti kacang yang dihancurkan jika anda suka.
Kaedah 2
Bilas dan basuh beras dan rendamkan beras di dalam air selama 30 minit; maka longkang air.
The Spruce
Tambah 1 sudu minyak ke beras dan kacau rata. Menambah minyak dapat membantu memasak nasi dengan lebih cepat dan juga membuat bubuk lembut dan lembut dalam tekstur.
The Spruce
Rebus air dan tambah beras.
The Spruce
Hidupkan api ke medium dan teruskan kacau beras selama 5 minit.
The Spruce
Hidupkan api ke rendah, letakkan tudung, dan reneh selama 45 minit. Anda boleh condong tudung supaya stim dapat melepaskan diri.
Kaedah 3
Secara teori, beras beku memasak dengan lebih cepat dan menghasilkan kelancaran, walaupun congee. Anda mungkin perlu mencuba untuk menentukan sama ada ini berfungsi untuk anda!
Bilas dan basuhkan nasi dan rendam beras di dalam air selama 30 minit; maka longkang air.
The Spruce
Masukkan nasi ke dalam beg beku dan beku selama 2 hingga 3 jam.
The Spruce
Rebus 1 liter air dalam periuk besar, kemudian masukkan nasi beku ke dalam air mendidih.
The Spruce
Bawanya lagi mendidih, turunkan api ke medium, dan masak selama 15 minit.
The Spruce
Matikan panas dan tutup dengan tudung; biarkan duduk selama 15 minit sebelum berkhidmat.
Variasi Resipi
- Tidak ada peraturan tentang apa yang boleh anda tambahkan kepada congee. Biasanya orang menambah daging, ikan, sayur-sayuran, dan herba. Anda juga boleh menambah akar terat dan kacang gingko. Anda boleh membuat versi manis dari kue dengan kismis, tarikh Cina (jujub), dan sedikit gula batu. Satu lagi congee yang menarik termasuk cendawan Shiitake, mince babi, dan pucuk buluh.
Tag Resipi:
- Nasi
- bubur nasi
- sarapan pagi
- cina
