Lauri Patterson / E + / Getty Images
- Jumlah: 50 minit
- Prep: 20 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4 bahagian (4 porsi)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 698 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 42g | Karbohidrat |
| 53g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Hidangan: 4 Pecahan (4 Pinggan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 698 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak Lemak 8g | 39% |
| Kolesterol 146mg | 49% |
| Natrium 805mg | 35% |
| Jumlah Karbohidrat 42g | 15% |
| Fiber Diet 6g | 22% |
| Protein 53g | |
| Kalsium 218mg | 17% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Peha ayam lebat adalah kedua-duanya menjimatkan dan sangat lazat. Memasak ayam melalui cecair dengan cara ini membolehkan kolagen memecah dan rasa sos sambil menghasilkan sekeping daging lembap dan lembab. Wain merah melengkapi ayam dan sayuran menjadi hidangan sampingan anda.
Resipi ini adalah salah satu perkara kegemaran kami untuk membuat pada akhir minggu apabila semua yang anda tinggalkan di pantri adalah wortel, bawang, dan saderi.
Bahan-bahan
- 2 hingga 3 keping daging (dicincang, atau 50 gram Bauchspeck, cubed)
- 1 bawang (dicincang)
- Pilihan: 1/2 leek (dicincang)
- 1/4 cawan tepung serba guna (atau tepung beras perang)
- 1/2 garam sudu teh
- Cincang lada hitam (tanah baru)
- 1 1/2 paun paha ayam (atau 1 paun paha ayam tanpa tulang, kira-kira 6)
- 2 hingga 3 wortel (dihiris)
- 2 hingga 3 tangkai saderi (atau 1/2 celeriak, dihiris)
- 1 cengkih bawang putih (dicincang)
- 1 cawan kaldu ayam
- 1 1/2 cawan wain merah
- 1 buah kecil rosemary segar
- 2 hingga 3 sprig thyme segar
- 1 daun bay
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Potong bacon coklat dalam kuali, kemudian tambah bawang dan bawang (pilihan) selama beberapa minit, kacau sering. Keluarkan dari kuali, biarkan minyak sebanyak mungkin.
Tambah sedikit minyak untuk dimasak jika perlu. Campurkan tepung, garam, dan lada pada pinggan dan tudung paha ayam dengannya. Cokelat ayam di kedua-dua belah dalam kuali.
Masukkan bawang dan daging kembali ke kuali dan sayur-sayuran lain. Masukkan sup ayam dan wain merah.
Ikatkan rosemary dan thyme bersama-sama dengan tali dapur. Saya suka menangkap seberapa banyak daun yang mungkin di dalam bungkusan itu supaya rosemary tidak terputus di dalam rebus dan saya perlu mengeluarkan daun seperti jarum semasa makan malam. Anda juga boleh menggunakan herba kering, kira-kira 1/2 sudu teh setiap tempat dalam beg cheesecloth.
Letakkan semua herba dalam kuali. Letakkan penutup pada kuali dan reneh selama 30 minit atau lebih.
Rasa dan sesuaikan perisa. Sekiranya sos yang lebih tebal dikehendaki, campurkan satu sudu tepung dengan tiga sudu cecair dan masukkan ke kuali, kacau untuk dicampur. Rebus beberapa minit untuk menebal. Anda juga boleh memilih untuk menambah krim masam atau "Schmand" (crème frâiche).
Daging itu dilakukan selepas kira-kira 30 minit tetapi masa hidangan ini tidak kritikal. Anda boleh membiarkan ia merenung selama sejam ditambah sekiranya sisa makan malam tidak dilakukan atau anda menjadi terganggu.
Tag Resipi:
- Wortel
- makan malam
- jerman
- jatuh
