The Spruce / Diana Rattray
Untuk menjaga tepi kerak pai dari terlalu berkulit, anda boleh membeli pengawal pai atau perisai atau boleh membuat satu dengan kerajang aluminium.
- Potong panjang foil 1 kaki dari pakej aluminium yang lebar lebar. Lipat sekeping di sekeliling. Cabut bulatan keluar dari pusat kerajang (mulakan dan hujung pada tepi yang dilipat). Gulungkan kerajang dan kerangkanlah sudut di bawah sedikit untuk membuat bentuk cincin bulat. Sesuai dengan kerak pai untuk melindungi tepi. Letakkan gelang foil longgar ke atas pie sebelum dibakar dan keluarkan berhampiran hujung masa penaik atau letakkan pada pai apabila kelebihan kerak berwarna perang keemasan untuk mengelakkan lebih banyak keriting.
Anda mungkin juga berminat
Asas Pastry Pie: Berikut adalah beberapa petua yang berguna untuk membuat kue pai yang hebat, dari menggabungkan mentega atau lemak dan air ke rolling, glazing, dan baking.
Semua Pastry Pie Butter: Kue pai ini dibuat dengan mentega, tepung, dan sedikit garam dan gula. Kami menggunakan pemproses makanan untuk menggabungkan mentega ke dalam tepung, tetapi jari atau pengadun pastri boleh digunakan juga.
