Cara membuat rempah suya

Bagaimana Membuat Suya Spice

Rempah suya buatan sendiri. The Spruce / F. Muyambo

Kami telah menyebut sebelum ini bahawa pengalaman kami menemui ramuan utama di rempah-rempah suya terkenal Nigeria tidak lain adalah acara serendipitous. Ia hanya perlu menambah satu sendok makan mentega kacang ke rebusan dengan biltong pedas untuk memberi kita rempah-rempah yang tidak dapat dinafikan dikenali; ah bau suya di mana-mana yang mengalir tentang deria kami.

Lihatlah satu pek mudah kacang panggang dan rempah dan perasa tambahan yang diperlukan untuk mereplikasi makanan jalan yang mengagumkan di dapur anda sendiri. Teruskan membaca untuk mengetahui bagaimana caranya.

Suya Spice Bahan-bahan

Kacang dalam kerang. The Spruce / F. Muyambo

Kami percaya terdapat 3 ramuan penting dalam rempah suya. Kacang, lada ayam, dan garam. Mungkin keempat dengan halia, bagaimanapun, terdapat variasi untuk membuat rempah ini. Untuk membuat ramuan suya di rumah, anda memerlukan bahan-bahan berikut.

• 1 cawan kacang panggang1 sudu teh lada cayenne (Atau kurang) 1 sudu teh tanah halia 1 sudu teh serbuk bawang putih 1 cawan koko (versi garam yang dikurangkan kerana ia hancur dengan baik) Cangkuk setiap ulas tanah dan allspiceSalt (secukup rasa)

Hancurkan kacang tanah

Hancurkan kacang tanah. The Spruce / F. Muyambo

Langkah pertama dalam membuat rempah suya ialah menghancurkan kacang tanah kepada kepingan yang sangat kecil. Hasilnya harus kelihatan seperti runtuhan halus. Berhati-hati untuk tidak melampaui hal ini seperti yang kita lakukan beberapa tahun dahulu ketika kita mula-mula cuba membuat rempah itu. Kami berakhir dengan mentega kacang pedas, kerana kandungan minyak kacang tanah agak tinggi, bermakna anda boleh berakhir dengan rempah basah, berbanding dengan yang kering.

Alat yang anda perlukan untuk langkah ini adalah alu dan mortar. Jika anda ditekan mengikut masa, anda boleh menggunakan alat pencukur tangan atau pemproses makanan, seperti yang dijelaskan dalam slaid seterusnya.

Menghancurkan Kacang dalam Chopper

Menghancurkan kacang dalam helikopter tangan. The Spruce / F. Muyambo

Alat pencukur tangan atau pemproses makanan boleh digunakan jika anda ditekan mengikut masa. Satu kata berhati-hati perlu dipatuhi dalam hal ini. Oleh kerana putaran kuat pengisar, kacang boleh menjadi kacang yang lebih baik dengan agak cepat, maka penjagaan diperlukan untuk langkah ini. Sekiranya tanah runtuh kacang tanah menjadi terlalu pekat dan melekit, jangan kecewa, anda masih boleh menggunakannya untuk membuat rempah itu. Ia adalah rasa yang penting.

Hilangkan Bahagian Minyak Kacang 1

Rebus kacang tanah di tuala kertas. The Spruce / F. Muyambo

Langkah ini sangat berguna sekiranya anda berakhir dengan pasta kacang berminyak berbanding dengan serbuk yang rapuh. Terdapat beberapa perkara yang pasti akan meninggalkan langkah ini, bagaimanapun, berdasarkan pengalaman kami sebelum ini untuk mencipta sludge kacang panas dan pedas beberapa tahun yang lalu, kami akan mengikuti setiap langkah, terutamanya jika ia merupakan percubaan pertama. Untuk menghilangkan minyak kacang, letakkan tuala kertas bersih di atas kaunter dapur kemudian hancurkan kacang tanah di atas permukaan tuala kertas, tetapi hanya cukup kecil untuk memastikan ia akan dilindungi oleh dasar periuk besar. Apabila runtuh telah tersebar, letakkan tuala kertas kedua di atasnya, diikuti dengan periuk berasaskan berat, dan sebarang berat tambahan yang anda dapati. Lihatlah langkah 4 supaya anda dapat melihat apa yang kami maksudkan.

Hilangkan Bahagian Minyak Kacang 2

Mengeluarkan minyak dari kacang tanah. The Spruce / F. Muyambo

Kesabaran harus dilakukan apabila mengekstrak minyak dari kacang tanah. Kami sentiasa mendapati bahawa membuat rempah ini lebih awal daripada acara atau acara yang anda ingin menggunakannya adalah kunci. Kami biasanya meletakkan pot berasaskan berat di atas tuala kertas yang menutupi kacang tanah. Kami membuatnya seberat mungkin dengan menambah beberapa perkara untuk menebusnya. kami kemudian meninggalkannya untuk melakukan perkara itu sekurang-kurangnya setengah jam.

Suami Spice Kini Sedia Digunakan

Rempah tangki, rempah yaji. The Spruce / F. Muyambo

Setelah diekstrak, anda boleh teruskan untuk mencampur rempah. Ini tidak memerlukan penjelasan lanjut. Rempah kini sedia untuk digunakan sebagai sapuan untuk daging. Jika menggunakan daging lembu, potongan terbaik adalah sirloin steak. Semasa penyediaan, ia boleh ditaburi di atas tusuk daging semasa memanggang atau sekali proses memasak telah selesai. Kerana kami telah membuat satu kumpulan besar, gunakan kuantiti yang diperlukan, kemudian simpan rempah yang tinggal untuk hari yang lain dalam bekas kedap udara.