Bagaimana untuk menyediakan melon pahit

• Cara Menyediakan Melon Pitter (Foo Gwa)

  

  Aparna Balasubramanian / Getty Images

  Walaupun melon pahit adalah salah satu daripada sayur-sayuran Cina kegemaran kami, seperti cilantro, ia adalah rasa yang diperoleh! Berikut adalah petua mudah untuk mempersiapkan peron pahit untuk digunakan dalam goreng dan masakan Cina yang lain. Sekiranya anda seorang peminat sayur-sayuran ini, anda boleh melompat bersama-sama dengan tembikai, yang direka untuk membuat rasa yang berbeza kurang berkuasa.

• Potong Melon pahit

  

  Charles Imstepf / Getty Images

  Bawa periuk besar air ke dalam mendidih. Potong ujungnya dari melon pahit dan potong setengah panjang. Jangan mengupasnya, kulit boleh dimakan. Sekiranya anda tidak merancang untuk melengkapkan peron pahit anda, anda boleh melangkau mendidih air.

• Keluarkan Benih

  

  Efren Pael / EyeEm / Getty Images

  Keluarkan biji dan pith putih dari tengah tembikai dengan sudu kecil.

• Potong Melon pahit

  

  simpan nyawa / Getty Images

  Potongkan melon itu secara serentak ke dalam iris tipis, 1/4 inci.

• Parboiling Melon

  

  sevendeman / Getty Images

  Letakkan melon pahit yang dihiris dalam air mendidih dan parboil sehingga ia hanya lembut (dua hingga tiga minit). Kemudian salurkannya. Parboiling sebahagiannya memasak melon pahit serta mengurangkan rasa pahit yang kuat. Sekiranya anda melangkaui langkah ini, anda akan mahu melancarkan tembikai pahit lagi: kira-kira tiga minit, sehingga ia mula melembutkan.

• Menggunakan Melon Bitter

  

  PHOTOGRAPHY GYRO / amanaimagesRF / Getty Images

  Tambah melon pahit pada peringkat terakhir menggoreng. Dalam resipi ini untuk daging babi dengan melon pahit, ia digoreng selama sebentar dan kemudian direbus dengan daging babi dan kacang hitam Cina dalam sup ayam. Rasa yang nyata dari kacang hitam membantu mengatasi rasa pahit yang pahit. Melon pahit juga boleh dikukus. Hidangan popular terdiri daripada pemadat melon pahit dengan campuran babi tanah dan perisa, kemudian mengukus selama 20 minit dan topping dengan sos yang dibuat dengan kacang hitam Cina.