Vesna Jovanovic / EyeEm / Getty Images
Membau badam hanya mengambil masa beberapa minit tetapi menghasilkan intensiti rasa dan aroma yang meningkatkan hampir apa-apa resipi atau penggunaan, termasuk sebagai makanan ringan terus dari tangan. Tekstur kacang juga bertambah baik dari sabun, gigitan yang agak lembut pada badam berkayu stim yang dijual di Amerika Syarikat kepada seekor yang lebih tajam yang masih renyah walaupun di dalam bahan bakar. Membau badam juga boleh menghalang mereka daripada tenggelam ke bahagian bawah adunan kek atau roti.
Ilustrasi: Kelly Miller. © The Spruce, 2019
Anda boleh memanggang badam secara keseluruhan, slivered, atau dicincang menggunakan kaedah yang sama, tetapi dengan masa memasak yang dikurangkan untuk yang dipotong, yang membakar lebih mudah. Sekiranya anda ingin mengeluarkan kulit daripada badam keseluruhan selepas anda memanggang mereka, sapu almond di antara dua tuala dapur. Kulit akan datang terus. Untuk hasil yang terbaik, bungkus alergen sedap sebelum anda memotongnya menjadi kepingan yang lebih kecil untuk digunakan dalam resipi.
Kegunaan dan Penyimpanan
Taburkan kacang badam yang dicincang pada oat, lempeng, salad, dan sandwic untuk kekayaan protein dan serat yang kaya serat. Anda boleh menyimpan badam panggang selepas mereka sejuk sepenuhnya dalam bekas kedap udara di lokasi sejuk, kering, gelap sehingga dua minggu atau di dalam peti sejuk selama tiga bulan.
Tonton Sekarang: Cara Memasak Almonds
Cara Pan untuk Membakar Badam
Menyebarkan badam dalam satu lapisan dalam besi tuang kering atau keluli tahan karat keluli tahan karat. Panaskannya ke atas api yang sederhana, kacau atau melemparkannya dengan kerap, sehingga mereka menjadi coklat keemasan dan mula bau kacang. Ia perlu mengambil masa kira-kira tiga hingga lima minit untuk keseluruhan badam. Tonton mereka dengan teliti sebagai kacang masak yang dibakar dengan mudah di tempat yang bersentuhan dengan kuali. Mereka juga terus menjadi gelap selama beberapa minit selepas anda menarik mereka keluar dari panas, jadi memindahkan mereka keluar dari kuali panas untuk menyejukkan.
Kaedah Oven untuk Almond Pembakaran
Panaskan ketuhar hingga 350 F. Serahkan badam ke dalam satu lapisan pada lembaran cookie berbingkai yang dilapisi kertas kertas. Sanggang mereka selama lima hingga 10 minit, goyangkan kuali beberapa kali untuk mengagihkan semula kacang sehingga mereka menjadi coklat sekata. Tarik mereka dari ketuhar seperti mereka memerah perang keemasan dan aromatik, dan memindahkan mereka (hanya angkat kertas kertas) ke papan pemotong atau ke dalam hidangan untuk menyejukkan.
Kaedah Ketuhar gelombang mikro untuk Membakar Badam
Microwave berfungsi untuk memanggang jumlah yang lebih kecil, seperti 1/2 cawan badam. Sebarkan kacang dalam satu lapisan pada pinggan selamat yang dilapisi dengan tuala kertas. Anda boleh gerimis kira-kira 1/2 sudu teh mentega cair atau minyak sayuran di atas badam untuk meningkatkan browning. Tolak untuk merata semuanya, dan kemudian menyebarkannya semula ke dalam satu lapisan. Anda juga boleh melangkau lemak tambah dan bakar mereka biasa, walaupun mereka tidak akan berubah sebagai coklat keemasan dengan kaedah ini. Masak kacang pada kuasa tinggi selama satu minit; kacau dan masak untuk minit tambahan. Teruskan kacau dan masak dalam masa satu minit sehingga kacang menjadi coklat dan harum. Ia mungkin mengambil masa tiga hingga lima minit, bergantung kepada kekuatan gelombang mikro anda.
Tips berguna untuk Membakar, Menggunakan, dan Menyediakan Kacang untuk Dipakai dalam Resipi
