FotografiaBasica / Getty Images
Kajian menunjukkan bahawa makanan dalam tin adalah seperti nutrisi, jika tidak lebih daripada makanan segar. Trend sekarang mendorong makanan segar dan organik untuk pemakanan dan kesihatan, tetapi kebenaran diberitahu, sayur-sayuran segar tidak semestinya lebih berkhasiat daripada kalengan.
Serat Pemakanan dan Vitamin
Satu kajian oleh Jabatan Sains Makanan dan Pemakanan Manusia University of Illinois mendapati bahawa buah-buahan dan sayur-sayuran dalam tin menyediakan serat makanan dan vitamin sebagai makanan segar yang sama, dan dalam sesetengah kes, lebih banyak lagi. Sebagai contoh, labu kalengan menyediakan 540% pengambilan harian vitamin A yang disyorkan, manakala labu segar hanya memberikan 26%.
Penuaian: Buah Segar Vs Makanan Kalengan
Makanan segar mula kehilangan vitamin sebaik sahaja mereka dipilih, dan sering duduk di gudang atau di transit selagi dua minggu sebelum mereka mencari jalan ke pasar untuk duduk lebih lama menunggu untuk dibeli. Buah-buahan segar dan beberapa sayur-sayuran dituai sebelum mereka masak dan bergantung kepada masa dan cara lain untuk mencapai keadaan yang masak. Makanan kaleng dituai pada puncak kematangannya dan biasanya dimasak dan diproses dari sumber dalam beberapa jam, dengan demikian memelihara lebih banyak vitamin daripada rakan-rakan segarnya.
No-Salt, Low-Sugar, dan No-Sugar
Lebih 1, 500 produk makanan boleh diperolehi dalam keadaan kalengan, memberi kemudahan dan kepelbagaian kepada mereka yang mempunyai gaya hidup yang sibuk. Kandungan natrium dalam makanan kalkulus secara komersial telah dikurangkan dengan ketara, sehingga 40% berbanding kaedah pengetinan lama. Kebanyakan makanan dalam tin juga kini terdapat dalam garam rendah, garam tanpa garam, gula rendah, dan tanpa gula untuk mereka yang mempunyai keperluan makanan khas dan / atau mereka yang mahukan rasa yang lebih semula jadi.
