Schon & Probst / Getty Images
- Jumlah: 20 minit
- Prep: 15 minit
- Masak: 5 minit
- Refrigerate: 8 jam 30 minit
- Hasil: Melayan 8
Masak semua aroma dan citarasa musim panas dalam kek cheesecake yang ringan dan lezat ini. Keindahan resipi ini adalah gluten juga percuma. Terserah kepada anda sama ada untuk menjadikannya GF atau tidak, hanya membuat keputusan apabila anda membuat asas, tetapi tetapi pencernaan bebas gluten cenderung dan tidak membezakan dengan yang dibuat dengan gandum, jadi mengapa tidak?
Intipati kek keju ini adalah bau yang mengerikan dari elderflower n keju yang mengisi. Ini dicapai dengan menggunakan beberapa sudu makan yang lebih baik untuk rasa manis. Kesejahteraan bekerja dengan baik dengan mascarpone dan mencipta campuran hebat manis dan sedikit berasid untuk cheesecake lazat yang dengan cepat akan menjadi kegemaran musim panas.
Bahan-bahan
- 225g / 2 1/2 cawan (Gluten Percuma jika menggunakan) Biskut pencernaan
- 2 sudu besar gula caster emas
- 115g / 4 oz mentega unsalted
- Keju Mascarpone lemak penuh 750g
- 135g / 1/2 cawan tebal, yogurt semulajadi
- 4 sendok makan elderflower mesra
- 115g / 4 oz icing / gula halus
- 125ml / 1/2 cawan krim berat / dua kali
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Mulailah dengan menyusun dan melapisi tepi dan asas 20cm / 8 "tin timah cincang springform dengan kertas greaseproof.
Buat Pangkalan Cheesecake:
Letakkan biskut pencernaan dalam beg Ziploc atau beg beku yang besar. Bubur biskut dengan lembut dengan pin rolling, lakukan ini dengan berhati-hati supaya tidak menjadikan biskut menjadi habuk, ia harus menyerupai pasir kasar. Masukkan gula pasir dan goncang dengan baik untuk dicampur. Petua kandungan ke dalam mangkuk campuran.
Perlahan-lahan mencairkan mentega (pastikan ia tidak coklat) tuangkan ke atas roti bakar biskut. Petua serbuk ke dalam kuali kek dan tekan dengan tegas (gunakan bahagian belakang sudu) untuk memecahkan serbuk untuk membentuk asas kek keju anda. Masukkan ke dalam peti sejuk untuk berehat.
Buat Pengisian Cheesecake:
Letakkan keju, yoghurt, gula pasir ke dalam pengadun (anda boleh menggunakan pemukul tangan tetapi ia akan mengambil beberapa pemukulan) mengalahkan bahan-bahan bersama-sama untuk membuat campuran sejuk yang lebat, ini akan mengambil masa beberapa minit.
Tambah krim dan elderflower yang mesra dan cambuk untuk sos yang tebal, berhenti bercampur secepat sos yang berubah-ubah berkilat.
Tuangkan pengisian ke atas set, serbuk biskut sejuk dan lancar dengan pisau palet kecil atau belakang satu sudu - jangan terlalu berharga dengan melicinkan, kek keju boleh mempunyai beberapa riak di dalamnya.
Bungkus dua kali kek keju dengan balutan clingfilm / plastik. Pop ke dalam peti sejuk dan sejuk selama sekurang-kurangnya dua jam sebaik-baiknya semalaman.
Cheesecake ini tidak terlalu baik kerana rasa penuaan yang lebih tua akan hilang jika kek dibiarkan terlalu lama. Jadi makan secepat yang anda boleh walaupun saya ragu-ragu anda perlu memujuk.
Mencadangkan Cadangan: Pastikan kek keju ini mudah, kerana perasa agak halus, anda tidak akan mahu mengalahkannya dengan sos yang berat atau rasa tebal. Beri musim panas yang segar adalah yang terbaik untuk berkhidmat bersama atau di atas.
Tag Resipi:
- pencuci mulut percuma gluten
- pencuci mulut
- british
- pancuran
