Bluebec / Flickr / CC BY-NC-SA 2.0
- Jumlah: 40 minit
- Prep: 10 minit
- Masak: 30 minit
- Hasil: 4-6 bahagian (4-6 hidangan)
| Garis Panduan Pemakanan (setiap hidangan) | |
|---|---|
| 686 | Kalori |
| 28g | Lemak |
| 54g | Karbohidrat |
| 63g | Protein |
| Fakta pemakanan | |
|---|---|
| Pinggan: 4-6 Pakej (4-6 Pinggahan) | |
| Jumlah per hidangan | |
| Kalori | 686 |
| % Nilai harian* | |
| Jumlah Lemak 28g | 36% |
| Lemak Lemak 8g | 39% |
| Cholesterol 139mg | 46% |
| Natrium 242mg | 11% |
| Jumlah karbohidrat 54g | 20% |
| Serat Pemakanan 20g | 73% |
| Protein 63g | |
| Kalsium 182mg | 14% |
| * Nilai Harian% (DV) memberitahu anda berapa banyak nutrien dalam makanan yang menyumbang kepada diet harian. 2, 000 kalori sehari digunakan untuk nasihat pemakanan umum. |
Mudah, namun lazat, Methi Murg juga mudah disatukan. Ia adalah kari ayam yang memaparkan daun fenugreek. Ini adalah salah satu daripada resipi kami apabila kami ingin memasak makanan bukan vegetarian yang sederhana dan mudah untuk keluarga kami.
Resipi asas untuk hidangan ini adalah ibu saya dan saya dibesarkan memakannya. Daun Methi segar (fenugreek) menambah rasa yang enak dan indah ke atas hidangan ini. Anda juga boleh menggunakan fenugreek kering jika anda tidak mempunyai akses kepada daun segar dan anda sepatutnya dapat mencari kedua-duanya dengan mudah di mana-mana runcit India.
Methi Murg lazat disajikan dengan beras biasa, salad, dan raita. Sekiranya anda mengentalkan kuah itu, ia juga sesuai dengan chapatis yang panas dan segar.
Bahan-bahan
- 2 paun (1 kilogram) ayam potong menjadi kepingan bersaiz gigitan (kami suka menggunakan kepingan pada tulang)
- 4 sudu besar minyak masak / canola / minyak bunga matahari
- 2 bawang besar (dihiris nipis)
- 2 tomato besar (diced)
- 2 sudu pes bawang putih
- 1 sudu besar halia
- 2 sudu teh serbuk ketumbar
- 1 sudu teh serbuk cumin
- 1/2 sudu teh serbuk kunyit
- 1/2 sudu teh serbuk cili merah
- 2 sudu garam masala serbuk
- Garam secukup rasa
- 1 paun (500 gram) segar, daun fenugreek hijau (dicuci dalam halus cincang)
Langkah-langkah untuk Membuatnya
Panaskan minyak masak di dalam kuali mendasar berat, pada api sederhana.
Apabila panas, tambah bawang. Sauté hingga bawang mula memerah warna coklat emas berwarna pucat. Sekarang keluarkan dari minyak dengan sudu kecil dan longkang pada tuala kertas. Matikan haba.
Tuangkan bawang ke pasta yang halus (menambah sangat sedikit kepada tiada air) dalam pemproses makanan. Setelah selesai, keluarkan ke dalam bekas yang berasingan.
Sekarang gulungkan tomato, bawang putih dan pasta halia bersama-sama, dalam pemproses makanan, ke dalam tampalan halus. Keluarkan ke dalam bekas berasingan dan simpan untuk kegunaan kemudian.
Panaskan minyak yang tersisa dari menggoreng bawang, sekali lagi dan tambah pes bawang. Sauté selama 2 hingga 3 minit.
Sekarang tambah pes tomato dan semua rempah serbuk, termasuk garam masala. Campurkan dengan baik.
Sauté masala yang dihasilkan (campuran bawang merah-tomat) sehingga minyak mula memisahkannya. Ini boleh mengambil masa sehingga 10 minit untuk berlaku.
Sekarang masukkan kepingan ayam ke masala, musim dengan garam secukup rasa dan kacau untuk melekatkan kepingan ayam dengan masala. Tumis sehingga ayam diselar dengan baik.
Sekarang adalah masa untuk menambah daun fenugreek dan kacau dengan baik.
Tambah 1/2 secawan air panas ke kuali, kacau untuk campuran dengan baik, renehkan haba dan tutup kuali. Masak sehingga ayam lembut. Anda perlu terus memeriksa ayam ketika memasak dan menambah lebih banyak air jika semua air mengering. Kacau sering untuk mengelakkan pembakaran. Hidangan itu harus mempunyai kuah yang cukup tebal apabila dilakukan.
Apabila ayam dimasak, berkhidmat dengan Chapatis panas (roti bakar India), Naans (roti bakar India yang tandoor) atau beras rebus yang biasa.
Petua
- Gunakan periuk tekanan untuk memasak kari ini dan ia akan dilakukan pada separuh masa yang diperlukan untuk memasak di dalam periuk terbuka!
Tag Resipi:
- Tomato
- makan malam
- indian
- makan malam bersama keluarga
